科大學生會就拒絕閉門會晤行政長官林鄭月娥女士之聲明

《科大學生會就拒絕閉門會晤行政長官林鄭月娥女士之聲明》

04/06/2019

校長史維教授於佔領立法會翌日發出聲明，指各界應檢討為何市民深明法律後果仍選擇進入立法會，正視反送中運動所帶來之更深層次問題。校長認為當務之急乃化解緊張局勢，重啟對話。聲明剛出，林鄭政府便於昨午透過本校高層聯絡本會，邀請本會代表出席閉門會議，本會立即拒絕並反提出三項對話條件：

一、 對五大訴求有所回應

由六月九日一百零三萬人上街要求撤回引渡條例修訂案到六月十六日二百萬人上街作出四大訴求，然後市民佔領立法會發出宣言，香港人民之訴求簡潔而清晰，分別為完全撤回修例、收回暴動定義、撤銷反送中抗爭者控罪、成立獨立調查委員會追究警隊濫權責任及立即實踐真雙普選，惟林鄭政府一直拒絕回應，本會希望政府如史維校長所望停止重覆無意義表態。

二、包含各界別代表

抗爭一個月以來，社會各界均表示反對送中條例，商界、醫護界、法律界、教育界以及舉不勝數之香港持份者。反送中運動沒有大台沒有領袖，本會不敢亦不可能代表所有抗爭者，與林鄭政府之對談必須包含各界代表，政權切勿妄想可以如雨傘革命般脅學界以令天下。

三、公開對話
對談必須開放予全香港市民參與，讓所有人擁有發言之權利，將政權多番迴避之問題釐清，不容許每人兩條問題之遊戲規則。本會提議用本校賽馬會大堂作為全民對話會場，在陽光及世界目光下，承先烈之遺志為反送中革命揭開新一頁。

香港科技大學學生會
2019年7月4日

虧本銷售定價策略

虧本銷售定價策略

(Loss Leader Pricing Strategy)

虧本銷售定價是指使某種產品或服務的價格低於成本，其目的是為了吸引顧客購買本企業的其他產品。

　　在以下情況經常使用此戰略:

　　（1）希望能造成搶購風潮。

　　（2）與虧本銷售產品相配套的產品可高價售出，以收回利潤。

　採用此定價戰略，在廣告宣傳上要註意虧本的“特價品”最好是大多數家庭都需要的。廣告信息內容中的產品價格也應為大多數顧客所熟悉，這樣才能使消費者知道這種商品價格確實低於一般市場價格，從而招徠到更多的顧客。

    另外一種情況下，企業也有可能採用虧本定價策略，即當企業某產品已經在前期收回了成本並賺取了豐厚利潤，當該產品過季或過時時，可以採用虧本定價法。在這種情況下，廣告戰略的任務是在凸顯品牌優勢的前提下宣傳虧本定價產品，其最終目的是為了擴大該企業或品牌的知名度和美譽度。

炳勝品味 (海印總店) 海珠區 廣州市

炳勝品味 (海印總店)

廣東省廣州市海珠區東曉路33号(近海印橋)

    香港粵菜與廣州同根同源，在香港普通酒樓的菜單上，偶然能見到「羊城小炒」、「泮塘五秀」、「荔灣艇仔粥」之類，以示「認祖歸宗」。歷史上不少廣州食府如蓮香樓、太平館到香港開分店，廣州總店卻遭受內地公私合營、文化大革命等重重劫難，香港分店則能延續下來。而香港品牌如稻香、富臨、利苑亦在1990年代「反攻大陸」開枝散葉。反觀廣州老字號如陶陶居等，被連鎖飲食集團收購，出品今不如昔，本地人不愛光顧已久。

招積茄子 (外面是烤到薄脆的糖，外脆內軟)

冷水豬肚

    香港近幾年的社會運動都與「本土」意識有關，其實不止是香港，廣州也有不少年輕人熱愛「本土」。有粵菜餐廳或者茶餐廳亦試圖貼近這股情懷，裝修風格充滿嶺南特色，菜名或店名借用粵語諧音等等，店門的廣播聲聲呼喚「阿仔，返屋企yak飯啦」等等。但這些只是表面工夫，食物和服務早已更新換代了。

青欖炖螺肉

    一方面，懷舊不能當飯吃，傳統如香港蓮香樓，實際上味道一般，可能老茶客食慣，新一代未必接受；另一方面，粵菜自發展之初就是包容四海、吐故納新，靠不停發明創造才能立於中華八大菜系之中。近年廣州有不少粵菜新字號聲名鵲起，表表者就是「點都德」和「炳勝」。

灌湯燒鵝

招牌黑叉燒拼脆皮叉燒

    「炳勝」從海印橋底起家，創辦人之一的盧潤炳最早做燒味學徒，又稱「燒鵝炳」，與兩名妻弟曹嗣標、曹嗣全合伙創辦，順德魚生是其主打菜式。話說食淡水魚生易惹寄生蟲，《南方都市報》報道，2015年的一項調查顯示，珠三角地區肝吸蟲的感染率高達20.97%，廣東省疾控中心多次呼籲市民避免進食。即使如此，仍有不少港人專程到炳勝「捨命食魚生」，還有人特意寫下心得攻略，論如何搭配12種配料才能吃出真味云云。

    如今炳勝旗下除了總店「炳勝品味」，還衍生出炳勝私廚、炳勝公館等高檔品牌，雙雙摘得2018米芝蓮廣州一星，同時也有價格稍低的「小炳勝」和「炳勝大排檔」，前者走年輕化、網紅路線，後者面向大眾，專攻商場，門口也總排長龍。
　

生晒臘味生炒苔

原始水晶三味豆腐

    之所以要「專攻商場」，常在內地「覓食」的港人都知道，無論是廣州深圳，還是北京上海，「商場樓上」通常是食肆。香港當然也有樓上食肆，但街邊餐廳仍非常發達，內地多年來發展「城市商業綜合體」，每間新開的大商場基本有齊零售店、餐飲、戲院，甚至還有KTV和超市，行街睇戲購物順便在商場內找個地方食飯已是尋常事，令路邊食店出現萎縮。而商場會對進駐的食肆有一定門檻要求，不能太大（霸佔全層）也不能太小 (不能是廉價小吃店)，且要有品牌知名度，這對有一定規模的餐飲集團尤為有利。所以在廣州走進一間大商場，見到的可能是杭州菜「外婆家」、重慶烤魚旁邊是西餐廳和日本菜 (或者韓國、東南亞……)，與全國其他城市大同小異。這在一定程度上削弱了粵菜獨尊的地位，口味呈現多元化，粵菜餐廳也只能加入商場大戰，究竟應該「本土優先」或者是「包容四海」，這就眾口難調了。

富貴黃金角

    廣州現在部分街市還有活貓賣，而且與蛇、雞的籠子並排放置——即是「龍虎鳳」（蛇貓雞）的標準搭配，這個菜普通人家很難做得來，街市很可能是準備供應給酒樓，但廣州人因此經常被詬病「殘忍」，也不時發生愛護動物的義工團體攔下大貨車救狗（或貓）的事件。很多年前還流行過吃驢肉，店家一定要養一頭驢在門口以示「真材實料」，甚至當街劏驢，但因為血流遍地有礙觀瞻，後來也式微了。

雪山奶露包

金沙湯圓

    之後流行過吃鴯鶓、孔雀、梅花鹿、鱷魚，梅花鹿雖然是國家一級保護動物，但有合法養殖場，經過檢疫都可以吃，而非法獵殺、走私的國家二級保護動物如娃娃魚、穿山甲等禁而不絕，還有專食鳥類的「百鳥歸巢」（不限於瀕臨滅絕的禾花雀），直到SARS疫潮在廣州爆發，當時盛傳是因進食果子狸肇禍，正所謂「見過鬼都怕黑」，政府亦加強打擊，終於煞住了食野味的風氣，在廣州文明路的著名小店「達楊野味燉品」也避嫌改成「達楊原味燉品」。至於龍蝨、禾蟲、蠶蛹等，也是傳統老廣州的盤中佳餚，不知是因為接受的人愈來愈少，還是因為衛生標準愈見嚴格，雖然還有得供應，也漸變罕見。