栗z

栗子

1. 栗子有健脾養胃功效，尤其適合消化弱、胃口差的長者或長期病患者。用栗子煲粥，健脾養胃兼補氣，還可以令身體暖和，是冬季補身之選。不過，健脾養胃的栗子，有人食完胃脹胃痛，何解？ 
2. 栗子屬平和食物，老少咸宜。栗子有健脾益氣、補腎及強筋骨功效；生食更有止血作用，可治療大便出血。大家都喜以熟食為主，尤其是冬天，炒栗子很受歡迎，不過炒栗子偏燥熱，適合體質虛寒人士。
3. 栗子粥較平和，易入口，加上大米補氣、健脾及養胃，將兩者結合，加強健脾養胃功效，特別適合脾胃差、無胃口的長者食用。
4. 補腰腎、減長者夜尿。長者新陳代謝減慢，功能退化，容易出現脾虛；加上長者多有慢性病，需長期服藥，也會影響脾胃功能。一旦脾胃功能差，容易感到食滯、無胃口、有口氣，腸胃較敏感易肚瀉。
5. 脾胃差的人要小心飲食，避免進食高脂濃味等食物，有時食得稍為過量，就會出現肚瀉、胃氣胃脹。飲食要清淡，配以栗子等養生食物，慢慢增強脾胃，提升食慾。 
6. 栗子是高纖食物，難消化，特別是栗子煮得不夠「腍」。栗子可調理脾胃，但非即時見效，要慢慢調養，如一下子大量進食，增加胃的負擔，出現胃脹及胃氣。煲栗子粥時要把栗子煮腍，也可減少分量，食時要仔細咀嚼，避免消化不良。另外，也可考慮以栗子湯代替栗子粥，只飲湯不用食湯渣，透過湯水吸收栗子功效，也有健脾效果。 
7. 成人一日最多7粒　患糖尿少食 她建議，成年人每日最多食6至7粒栗子，栗子澱粉質含量較多，食過量會增磅；亦要避免飯後進食，以免增加胃部負荷。糖尿病患者也不宜食太多。即食栗子零食，味道香甜可口，容易令人不知不覺食多了，緊記小心進食分量。

中醫食療：栗子煲湯　一周兩次 

    用藥改善脾胃不難，當病情穩定時可停止服藥；然而，停藥後，如何維持脾胃健康才是困難之處，改善飲食習慣才是長遠保健的方法，日常飲食多以食療健脾。栗子粥、番薯粥有養生、健脾作用。栗子亦可煲湯，同樣令人暖笠笠。 這兩款湯水，建議一周可煲兩次。

核桃栗子冬菇五指毛桃煲雞

材料﹕
新鮮栗子半斤
冬菇10朵
核桃1両
五指毛桃2両
陳皮1片
生薑3片
雞1隻

煮法﹕
洗淨所有食材，放入2.5升水煲約2小時30分鐘

功效﹕
滋陰補腎、益氣養血、補腦強筋

巴戟核桃栗子淮山枸杞桂圓煲瘦肉 

材料﹕
巴戟5錢
栗子2両
核桃1両
淮山1両
枸杞1両
桂圓5錢
瘦肉半斤

煮法﹕
瘦肉先汆水，洗淨材料後，放入2.5升水煲約2小時30分

功效﹕
健脾開胃、補腎益氣、補腦益智、強健筋骨

薯仔番薯　一樣健脾 

    除了栗子，亦有不少食物有健脾功效，包括淮山、薯仔、番薯、蓮子及茯苓等，用作煲湯煲粥皆可。

淮山﹕
性甘味平
作用﹕ 益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛 

薯仔﹕
性甘味平
作用﹕健胃，解毒，消腫，補氣，健脾，消炎 

番薯﹕
性平味甘
作用﹕補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰

蓮子﹕
性甘味平 
作用﹕交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕

茯苓﹕
性平味苦 
作用﹕口焦舌乾，利小便，安魂養神，調臟氣，除腎邪，益氣力，益脾胃