La Coupole
102 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris, France
La Coupole 的老闆在巴黎就好幾家不同名字的啤酒屋，每家裝飾各具風格，都有在歷史中沉澱過的痕迹，但La Coupole上世紀兩戰間的裝飾風藝術最令人着迷。
高高的樓頂，有足夠的空間放置有歷史和藝術性的雕塑，四方的柱上有令人動心的大片色彩和粗糙線條。當然光牆上的畫彩是没有生命的，自從一九二七年開張以來，餐廳就吸引了聚多的文人墨客，像法國大文豪Louis Aragon和他的太太Elsa、風靡全球的存在主義巨著《存在與虚無》的作者沙特(Jean-Paul Sartre)和他女權運動伴侶Simone de Beauvoir，還有畫家畢卡索的蹤迹等等。當然也有看了海明威回憶他年少掙扎歲月的 A Moveable Feast來朝聖的。
周日話題：封區應該做？更快做？
彭麗芳 31/01/2021
一星期內港府先後圍封佐敦、油麻地與北角東發大廈作強制檢測，但最終找到的確診個案與勞師動眾的程度似乎並不相稱，更引來「勞民傷財」及「擾民」等批評。而每次封區前夕，傳媒都拍攝到受限區域內居民提前拖篋離開的景象，更引發將病毒帶到其他地區的憂慮。再者，大家深明只檢測一次其實難以確保居民沒有中招，能否達到「小區清零」的初心同樣成疑。
特首林鄭月娥預告已物色數個強制檢測「指定區域」，「突襲式」封區相信陸續有來，但在汲取失敗經驗再出發前，或者可以審視一下至今為止的措施成效，及其他國家的封城經驗，以評定封區可以如何做、是否應該做，又或者係咪要快啲做？
一、研究顯示限聚最有效
縱觀全球，封城或封區（lockdown）的意思是要求市民留在家中隔離，避免傳染和感染病毒。例如新加坡在去年4月封鎖兩個爆疫宿舍，要求兩萬名外勞留在宿舍隔離14天。
不過，公共衛生研究社召集人陳盈引述最新研究報告顯示，全球防止新冠肺炎疫情的最有效方式是避免人群聚集、減少大型聚會，簡單來說即是限聚令。「如果已經實施了限聚措施，研究顯示你再額外阻止人們有跨區活動（即封區或封城），其實是未必好明顯地減少到病毒傳播風險。」
德國勞動經濟研究所和盧森堡大學經濟及管理系在今年1月21日發表研究報告（https://go.nature.com/36t5kVA），分析了全球175個地區或國家推行非醫學干預防止新冠肺炎疫情方法的成效。結果顯示最有效的4項防疫方法包括取消公共活動、限制私人聚會、關閉學校和工作場所，在這4項政策實施後約一星期，各地平均新冠肺炎新增確診數字顯著下跌。不過在實施以上限聚措施之後，進一步要求市民禁足留家和限制區內流動對於降低確診數字幾乎完全無效。
公共衛生研究社成員衛三木提到，中國和歐洲國家主要都是在約去年3月爆發第一波疫情時封城，因為當時各國對於新冠肺炎了解不多，亦憂慮醫療系統未能負荷和缺乏防護裝備而封城，這些情况下乃無可厚非。
二、封數小時了事 兩頭不到岸
不過，香港的封區只是務求為所有受限區域居民作強制檢測。特首林鄭月娥在1月23日佐敦封區時曾以英文表示，佐敦封區行動稱為restriction-testing declaration，而非lockdown，和外國禁止市民在一段時間內不能出門的封城措施不同，佐敦封區只是為了強制檢測。
陳盈說封區只為強制檢測亦不是不行，新西蘭亦試過一次，但當時用了14天，其間要求市民檢測多次。去年8月11日，新西蘭經過了102天沒有錄得社區感染個案後，在單日錄得4宗新增本地確診個案，政府於是宣布午夜起將奧克蘭警報級別系統調高至3級（4級是最高級別），市民必須留家3日，目的為找尋隱形病人，措施最後延長至14天，而新西蘭其他地方警報級別亦提升到2級。
她質疑香港封區只有數小時，而且「只撩一次鼻」了事，兩頭不到岸，「如果封區是為了隔離檢疫，你不應該封如此短時間；想找隱形病人又不應該只驗一次，而再加上突襲式封區嚇到居民四散」。新冠肺炎潛伏期約14天，如在潛伏期內做病毒採樣，病毒含量濃度或不足以被偵測，造成假陰性，因此萬全的檢測方法是在14天內至少做兩次檢測。
盲目「清零」未合乎效益
衛三木亦質疑，要市民配合強制檢測，是否有必要封區。「例如藍田麗港城（第5座）沒有封區，但都有600人接受檢測，而那一座就只有六百幾七百人住，換句話說你封區的效果是不是真的做到全區檢測呢？」政府封鎖佐敦期間，受限區域內家訪約3650戶，其中有473戶沒應門，佔戶數超過一成，其後政府表示有超過200名居民未有強檢。
此外，他們認為封區為了達到該區清零的目的不切實際，「坦白說新冠肺炎是傳染力非常之高的病，但死亡率未必真的很高。很多國家都是維持一種不要大規模爆發、維持在一個較低流行狀况，預期等到全部人注射疫苗、產生群體免疫效果才迎來疫情終結。因此，在香港醫療系統未爆煲之前，盲目清零未必是合乎效益和理性的目標」。
三、訂準則 事前公布減恐慌
港府在圍封佐敦、油麻地與東發大廈的同時，深水埗和九龍城都同樣連環爆疫，卻未有封區。到底政府封區的準則是什麼？全球又有沒有客觀準則可供參考？
有約300萬人口的英國威爾斯，提升到第4級最高警報級別的關鍵指標包括過去7天每10萬人有300宗或以上確診個案，即陽性比率0.3%或以上。國立台灣大學公共衛生學院前院長詹長權亦曾經提議，如果台灣R0值（基本繁殖率，即一個患者平均會傳染給多少人，讀音為R-naught）達到1.7，就必須封鎖約300多平方公里土地，即超過整個台北市。
陳盈亦指R0是公共衛生學上衡量一個地區有沒有爆發傳染病的常用指標，傳統上R0大過1，代表當區出現爆發，亦有人會以R0大過2定義為「大流行」，但她強調這個定義沒有強大支持根據，不能隨便應用於香港，亦要視乎各國市民會不會跨區上班、居住距離等因素。
中大醫學院賽馬會公共衛生及基層醫療學院助理教授郭健安亦指出，香港人煙稠密，早在第一波疫情爆發之初R0已突破1.7，而且，他認為封區準則並不需要使用很高深的數學模型，他舉例可以是比較當區不同時段的累積確診數字，只要呈現一定的上升趨勢就馬上行動，關鍵在於政府需要事前訂下基線，並讓市民知道。
陳盈亦認為封區準則並不一定需要用確實數字，重點在於政府必須事前告知市民封區的方法和可能面對的處境，減低公眾恐慌。例如新西蘭政府在去年3月已公布4級警報級別系統，亦只是大致地說明第1級代表有零星輸入個案、第2級是國內出現有限度社區傳播、第3級是出現多條社區傳播鏈、第4級代表疫情可能失控，「新西蘭的指引是利用好簡單的英文和全國市民說清楚在不同級別政府會做什麼，市民又會遭受什麼。人們知道，哦，在第3級封城時不代表變成死城，不會因此沒有食物，只是純粹表示我們要留在家中，每個家庭只有一人可以外出買日用品」。
四、「突襲式」造成反效果
因此，陳盈認為香港封區的問題不在於是否突襲式，而是政府至今仍沒有清楚說明封區後市民的安排，引致區內市民連可不可以出門口丟垃圾、要不要下樓買飯盒都感到疑惑，而這種恐慌更令人夤夜潛逃，反倒沒法達到政府務求做到全區檢測的封區目標。
「讀書時公共衛生學的本質其實和政治學有少少相似，即是如果你要人們一齊抗疫，就必然要和社區的人溝通。」在社區推行每一項公共衛生措施，首先都要成立顧問團隊做風險評估，內有公共衛生專家、微生物學家、傳媒相關人士及當區區議員，「封佐敦理應要同時包括少數族裔的宗教領導，否則說服不到群眾。政府透過和不同持份者溝通，得出該區的需求列表，排序哪一方面需要優先處理，才可以知道食物包中不止有午餐肉、在物流上如何令每家人不需要堆積垃圾48小時、要不要補貼散工工人的薪金」。
政府祭出的理由是新冠肺炎疫情蔓延速度快，要把握時機行事，沒時間兼顧各方面做到滴水不漏。但郭健安說雖然香港因為疫情封區罕見，但亦有例子，例如2003年SARS封鎖淘大花園E座10天、2009年因豬流感封鎖灣仔維景酒店（現名為灣仔睿景酒店）7天，不相信政府完全沒有經驗處理封區。
陳盈則說今次封區出現的社區配套問題突顯抗疫以來市民和政府間的互不信任，「老實說作為一個公共衛生的人，我有下載和嘗試運用政府之前的安心出行，但發現民間都未必願意回應，並不是太多地方能夠使用。這種溝通不暢就是回到政府和人民間的不信任，遺禍的就是當政府要做防疫政策時都不願意和市民解釋太多，恐怕市民更加不服從，累積成現在封區的情况」。郭健安亦說要令封區更有成效，坦白說就是要善用香港安心出行，如像中國有內地健康碼可以全盤掌握患者行蹤，而他亦研究過亞洲大部分地區，越南、韓國等地都有使用類似數碼行蹤追蹤系統。
衛三木則補充指，政府今次封區使用的字眼令公眾極不舒服，「例如『突襲式』，為何封區要用襲，襲擊這個字眼？而且林鄭說『物色一些不同區域』去封區，但應該不是物色，而是情况有需要下封區。政府要留意公共衛生中health communication是非常重要，要十分留意用字」。如果政府繼續不事前說明封區安排，就貿然突襲式封區，或會令市民恐慌得更加不願意披露自己的居所，對防疫反而造成反效果。
五、需設事後審視機制
封區怎樣才算成功？政府在首次圍封佐敦後，檢測了逾7000人，找出13個確診個案，陽性比率0.17%，政府認為行動成功。而第二次圍封油麻地為逾300人檢測，揪出1個確診個案，陽性比例0.3%，政府亦說成功。衛三木直言政府隨意定義封區成效是「數字遊戲」，亦回到最根本的問題，是政府應在行動之前公開說明封區的目的和定義成效，而且需要設有事後審視機制，決定下次還應否使用封區方法強檢。
陳盈指要衡量一個防疫公共衛生政策的成效，客觀計算方法是計算為一名市民染病後所喪失的生產力，和為了防止這名市民染疫所投放的資源，包括封區令市民無法工作兩天、使用的醫護、物資包成本等。「你會想像到之前盲目地進行全港性自願檢測是不值得，因為你投入了好多人力資源，但3星期找到的確診個案數量，所節省的生產力不是太多。」而另一個較常衡量措施成效的方法，是和其他檢疫特定群組的陽性比率作比較。例如私家醫生轉介有病徵市民作「須檢必檢」的檢測成效率較高，自這波疫情，從8萬多個轉介個案中找出515宗陽性，比率達0.64%。
六、何不沿用慣常做法？
陳盈認為既然人口流動和傳播鏈成正相關，即人口流動得愈多，傳染風險就愈高，在封區之前，政府理應繼續大力推行企業在家工作安排。她又提出可以參考台灣曾經提出、但因疫情受控而沒有實施的跨區點對點交通安排，「封區不是只封幾棟樓宇，而是按照人們跨區上班比較常連接的數個地區，一個個鄰舍（neighborhood）地封鎖。措施目的不在限制人們禁足於同一地方，而是想減少跨區傳染風險。如果政府能夠說清楚目的，就可以有相對政策配合」。
衛三木認為，既然封區與以往其他檢測措施的成效差不多，其實可以繼續沿用行之有效的慣常做法，即集中堵塞漏洞，例如老人院出現爆發就集中檢測院舍，或今次佐敦、油麻地舊區數棟大廈特別多確診個案，即全棟撤離、送往隔離營檢疫，而非以藥石亂投的方式封區強檢。「香港一路以來採取的方式都是在醫療系統爆煲前行動，我見不到此刻醫療系統出現危機，所以會問為何有沿用的做法不做，而去用一個新的更加激進的方法（封區）呢？
歐陸煮意：蘋果醬烤豬肋骨
垃圾變餐桌瑰寶
文、圖 : 寶兒 24/01/2021
以往出外用餐，烤豬肋骨可算是人人都愛的主菜。骨與骨之間的肉香味濃，還有外層酸甜濃膩的燒烤醬，可恨的是假如用餐人多的話，每人也只能分到一兩條，吃得意猶未盡。在本地和外國餐廳的烤豬肋骨都有試過，在外國暫未吃過失望的，反而在香港的酒店試過，烤豬肋骨竟然像先白烚，再隨便抹些BBQ醬蒙混過關，食之無味，實在可惜。加上現時沒有晚市，饞嘴的話，只好自己預備。這次索性豪氣一點，一下子烤兩條，價錢還比外面單點一碟來得便宜，實在一舉兩得啊！
美國南部出品 最為人稱道
烤豬肋骨（BBQ ribs）的來源眾說紛紜，但絕大部分人都認同這是一道美國菜。某些說法指，隨着1492年哥倫布第一次到達北美洲，再由後來者將豬隻帶到美國，烤豬肋骨是始於一條加勒比海路線。美國美食家Robert F. Moss寫了一本燒烤歷史書Barbecue: The History of an American Institution，他又寫文章提到，烤豬肋骨的發源可說是由垃圾到瑰寶（trash to treasure）的過程。20世紀還未發明冰箱之前，農民需在寒冷的冬天屠宰豬隻，以免肉質太快變壞。而豬的所有部位均會物盡其用，血用來做布丁、厚厚的豬油留起、碎肉和脂肪製成香腸和煙熏火腿等。而里脊肉（tenderloins）、肋骨等，就會趁新鮮盡快食用。
豬肋骨其實是哪部分？
之後遇上工業化，豬肉被分門別類屠宰出售，剩下相對肉量較少的肋骨，竟然被棄如敝屣，任由工廠工人丟棄或免費取走。直至冰箱發明、運輸更發達後，城市街角終於飄起了烤豬肋骨的香氣，開啟了它在美國的黃金時代。現在美國南部出品的烤豬肋骨最為人稱道，不同州份衍生出各種美味版本。
說到美味，挑選肋骨原來很講究，以前買過冰鮮baby back ribs，一直以為是小豬肋骨，直到翻查英國美食作家兼廚師Jennie Milsom的《肉類完美料理手冊》，才知道大錯特錯。豬肋骨主要有兩大部位，一是取自豬腰脊部的肋排，在腰背肌肉下約有10至13根肋骨，肋排較短、彎曲和多肉，所以被稱為loin ribs、back ribs或baby back ribs。另一部位是豬的腹部內側，亦即我們叫的排骨或豬小排（spare ribs），肋骨較大較平，比baby back ribs肉量較少，因為脂肪較多，烹煮後肉質軟腍，適合燒烤。在美國，如spare ribs經過修整成方正形狀就稱為St. Louis-style ribs，被切下的部分是rib tips。還有一款稱作riblets，將spare ribs分切成一半，形狀較整齊，可降低售價。不過在香港，肉販很少會完整留一條baby back ribs，而且買新鮮豬肉動輒也要一斤60多元，買兩條骨就過百元，只好轉戰凍肉。但暫時在香港找到的急凍ribs肉質都不厚，這就影響到以下的烹調過程。
醃過夜會太鹹
把豬肋骨解凍洗淨抹乾，檢查一下骨與骨之間肉的厚度，以調整味道和焗的時間。在超市買到的荷蘭豬肋骨，肉只有約2厘米厚，所以調味醃料我較輕手。烤焗時間也由常見的一個半小時，縮短為40分鐘，估計如再煮久一點，肉就會縮得所剩無幾了。調味方面其實很個人，喜歡的香料可以加多一點，醃好之後細心聞一下，如香味對了就可以。豬肋骨肉不厚，建議醃約30分鐘，醃過夜會太鹹。午夜焗好這盤蘋果醬烤豬肋骨，聞着肉香、滴着肉汁，兩個人站在廚房就急不及待吃掉了一半。
【材料】
豬肋骨……500克2條
【BBQ塗抹醬料】
番茄醬或茄汁……1杯
蔗糖……1/4杯
細蘋果……1個
蜜糖……1/4杯
蘋果醋……1/4杯
鹽……1/2茶匙
蠔油……1茶匙
黑胡椒……1/2茶匙
甜椒粉……1/3茶匙
【醃料】
蔗糖……1/2湯匙
黑糖……1/2湯匙
粗鹽……1/3湯匙
第戎芥末……1湯匙
孜然粉……1茶匙
洋葱粉……1/2茶匙（可略）
甜椒粉……1/4茶匙
黑胡椒……1茶匙
意式混合香料粉……1/4茶匙（可略）
百里香……1/2茶匙
【醬料做法】
1.將蘋果切塊，和所有BBQ塗抹醬料材料加在一起，打爛成蓉。
2.將打成蓉的抹醬煮沸後，轉小火煮15分鐘至濃稠。
※貼 士
蘋果蓉增加豬肋骨香甜風味，但煮醬時要不時攪拌，避免煮焦。
【醃肉做法】
1.先將豬肋骨解凍，抹乾表面，反轉背面，用小刀輔助撕走黏在上面的一層薄膜。
※貼士
豬肋骨背面的薄膜，會影響口感和肉的入味程度，所以要撕掉。
2.在肋骨的兩面均勻抹上芥末。
※貼士
抹上芥末有助去除豬肉的冰鮮及肉膻味，有助之後的醃料更容易滲進肉中。
3.將剩下的所有乾粉類醃料拌勻。
4.將乾粉類醃料均勻塗抹在肋骨的兩面，讓豬肉薄薄沾上一層醃料。
※貼士
塗抹醃料多寡視乎豬肋骨之間肉的厚薄，如果肉厚約2厘米，應剛好用完以上香料。假如只醃一條約500克的豬肋骨，則需將所有調味醃料減半。
5.用錫紙將豬肋骨嚴密包裹，可包裹兩層，靜置稍醃約20分鐘。
6.預熱焗爐200℃，焗盤亦鋪一張錫紙，放進豬肋骨，先焗一面約20分鐘。
7.將豬肋骨反過來，200℃再多焗20分鐘。
8.取出焗好的豬肋骨，拆走錫紙，在兩面抹上BBQ抹醬，放在焗爐架上。預熱焗爐220℃，先焗底的一面5分鐘，再反轉豬肋骨面，補一些抹醬，再焗5至8分鐘即可。
※貼士
預備一個焗爐架，底下配上焗爐托盤，將已抹醬的豬肋骨放在架上，進焗爐烤焗時熱氣較能流通，更容易把豬肋骨表面的抹醬焦糖化。建議在托盤也鋪一張錫紙，避免滴下的醬料焗焦了難洗。
蘇柏高球評 : 紅魔征兵難望復仇
蘇B未藉般費昇華 阿迪達知人善任
蘇柏高 30/01/2021
一條明顯走漏人的防線，以至早被防範的突襲，代價跟收成不合比例及經濟效益，究竟應該自吹自擂好高興，抑或實屬怨聲載道好X㷫？
曼聯在蘇斯克查麾下的散手波，從戰術角度，請恕不懂欣賞；說周中錫菲聯乃「爆冷」凱旋，恐怕也抬舉了紅魔。反而阿仙奴重置十號之後，進攻還較有板有眼，是以紅魔今晚南下倫敦，欲報回首循環一箭之仇，也真有難度。
向來對蘇B的執教功力評價不高並抱有戒心，但應讚則讚，至少紅魔中前場壓迫的意識和呼應效率，比摩連奴掌帥時進步，最能直接反映的乃費特走出雪櫃翻生。可是來到今季，不曉得有否難言之隱，總之眼見為強調逼搶至過猶不及，原有的防務隊形結構自行拉散，形成側重單對單，於是往往因個人狀態不佳或錯誤決定，造成險象甚至失守。一旦收起費特或麥湯米尼，防線漏洞即更彰顯。以周中錫菲聯的致勝球為例，同一攻勢便先有一腳在相同位置撻Q，再早十幾廿分鐘亦一模一樣的右路四打三，製造無人看管的入球良機。
紅魔N場不敗運氣比重高
整體戰不足 踢法欠機動
如此忽視警號，已不可單單歸咎欠運致敗。何况紅魔在對上的N場不敗中，運氣也絕對比重甚高，尤其是險勝般尼及富咸這兩支護級分子，盡現老鼠拉龜的頑疾。講咗一年有多，由般奴費南迪斯加盟前的主打防反，到般奴來投一拍即合，原因正是進攻欠缺明確配合，一味恃質凌人，有個強大十號立即脫胎換骨，惟亦變相類近一人球隊。此所以早前指收購雲迪碧克叫人搲頭，既無法幫輕般奴或普巴，卻徒然加速趕走連格，只是最終落實借給有望爭前四的韋斯咸同樣不解。
固然組軍行動不由蘇B控制，球場上建立機動的攻擊系統則責無旁貸，可是般奴成魔至今整年，整體戰水平說不出提升多少，慣常現象為三四人在K角位對出，喪屍般踱步互傳，未能引走對手，先引來自己友致後防空虛，沒有汲取敗走巴沙克舒希的教訓。倒是年輕近十載的阿迪達自省學習能力強得多，從善如流改用四二三一，即使奧斯爾始終被棄，但伊美路維的串連，以及跟拿卡錫迪一出一入的互動入楔，暫時絕對收貨有餘。當然不宜期望小將長期穩定，幸剛借來功能相同而經驗較佳的奧迪加特，撇開適應問題，就算短線無保證，中長期也值得期待。
廠兵改踢四二三一見效
復用十號 左右側擊具協同效應
事實上除了復用十號，阿迪達同時有花心思平衡左右側擊力，產生協同效應，勝過右邊死路一條、等運到靠新援迪亞路查奧爾做救兵的紅魔。本來司職左翼衛的布卡約沙卡，於兵工廠新陣調往右翼，跟原先的左路拍檔基蘭泰亞尼各自負責一邊，其餘隊友則盡可能為二人創造單騎突破的機會，善用長處。近日泰亞尼養傷，單打獨鬥的工作交給比比，上仗串演左閘的薛迪索拉斯兼任輔助墮後playmaker，又掂。若然腳頭終於生性的奧巴美揚照顧病母後趕及歸隊，阿迪達肯定倍感安慰。就只怕湯馬士柏迪等多名主力上陣成疑，更怕紅魔甩掉今屆英超榜首魔咒而已。
紅紅火火的GME事件：
Reddit 上的一封出師表，感動人心
MP 頭條 30/01/2021
GameStop挾淡倉狂潮，演變成散客大戰機構投資者，大衛痛擊巨人的戲碼。有Reddit用戶發公開信，痛斥華爾街2008金融海嘯期間，令數百萬人蒙受苦難，卻沒受懲罰反被救助，現在挾淡倉行動就是嘗試改變市場運作，他自己已全副積蓄投進GME，打算長揸不放，「我儘可能讓你們痛苦。」
Reddit網民ssauronn發公開信，指華爾街海嘯時令數百萬人受苦，但沒被懲罰，反而可怕的、非法的金融決策而被救助和獎勵。同時又指責主流媒體在華爾街利益下屈膝，妖魔化他們，指他們是市場破壞者。
公開信獲逾13萬upvote。
以下公開信全文翻譯：
在2008年的危機中，我才十幾歲。我清楚地記得華爾街那些人的魯莽行為，給我個人及我身邊的人的生活，帶來的巨大影響。我是幸運的──我的父母很謹慎，也有點偏執，他們儲備了一些糧食。那場危機降臨到我家時，我們還能保住小房子，但我們靠煎餅、奶粉、豆和米生活了一年。從那時起，我的父母就一直保持儲糧的習慣，保持儲藏室食品新鮮。
但我身邊的人、我的朋友和家庭，就沒有那麼幸運了。我的姑姑搬來和我們一起住，試圖找任何形式的工作，並向我家支付了她所能支付的微少租金。你知道用學校食堂用番茄醬包做的番茄湯是什麼味道嗎？我的朋友們找到了答案。在危機低谷後的近一年時間裡，我爸穩定了我們的收入。他為了幫助別人，他雇用我朋友們的爸爸做一些零碎的家務，其中一個爸爸在我們的客房裡，建了一個新衣櫃，另一個為我們後院做了些美化工作。我將永遠為我的父母感到驕傲，因為在緊急時刻，連我都不懷疑財政很緊張，但他們也有心思和同情心，去幫助那些需要幫助的人。
致Melvin資本：你代表了那個時期我所討厭的一切。你們是一間靠剝削、操縱市場和媒體來建立優勢和賺錢的公司。你們只要繼續生存，就是一個尖銳的警號：在2008年危機期間，該為這麼多苦難負責的人，卻沒有受到懲罰。你們公然漠視法律。幾個月來（「涉嫌」）的非法沽空，以及最近盤後操縱市場的淫穢行為，表明你們自2008年以來沒有學到任何東西。你為什麼會這樣？你的同伴因為可怕的、非法的金融決策而被救助和獎勵，這些決策對數百萬人的生活產生了負面影響。幾天前我買了股票，我把我的積蓄倒進了GME，用信用卡付了這個月的房租，又把房租的錢倒進了更多的GME（對支持WallStreetBets的網友，我不建議這樣做），我還在持貨。這是我個人的，也是數百萬人的。你可以下班後把GME的價格推到120美元。我哪裡也不去。你可以花錢買上千個的reddit機器人，但我會堅持。你可以讓所有主流媒體妖魔化我們，我不在乎。我會儘可能讓你們痛苦。
致CNBC：你們必須意識到，你們通過推廣機構的議程，獲利只是短期的。你的主力觀眾很快就會變得太老，而我們幾百萬人，不僅僅是WallStreetBets，而是每一個受2008年股災影響的人，現在都在關注GME，他們會記得你如何為毀了很多人的公司撐腰，並試圖拆掉小人物。我知道我肯定會記住這一點。作為回應，以下是CNBC的贊助商和合作夥伴名單，它們包括但不限於IBM、Cisco、TMobile、摩根、Oracle和ZipRecruiter。他們的母公司是NBC環球，由Comcast和GE持有。
致WallStreetBets網友：你們都很了不起。我想這不是只有我一個人的私心。我自己看了很多帖子，看到你們在2008年期間經歷了些什麼。今次無論你們是為金錢，還是像我一樣的堅持，抑或只是為了成為改變市場運動的一分子──謝謝你們。你們每一個人都是我們有這個機會的原因。我從未對未來感到如此樂觀。對你們許多人來說，這是改變生活的一筆錢，而能夠成為從富人到窮人的財富分配中，罕見例子的一部分，真是不可思議。我愛你們。
世衛專家組料今武漢解除隔離
死者家屬盼見溯源隊：別只聽一面之詞
明報記者 28/01/2021
世衛多名專家早前抵達武漢，待結束隔離便展開新冠疫情溯源調查。武漢新冠死者家屬張海日前透過媒體向世衛專家組喊話提出會面，稱希望當面警示世衛專家組在調查溯源時不要受外界影響，和僅聽取政府一面之詞。張海稱，世衛專家抵達武漢使地方當局高度緊張，甚至解散有近百名成員的新冠死者家屬網絡群組。
世衛病毒溯源專家組1月14日抵達武漢後便進入隔離期。若不出意外，專家組將於今日解除隔離。按照計劃，專家組將在武漢就新冠病毒調查溯源。武漢新冠死者家屬張海接受本報訪問時表示，世衛專家進行病毒溯源調查，肯定會引起全世界關注，死者家屬對此很關心，更希望能借助媒體向專家組傳遞他們的心聲。
張海：政府將用各種理由「甩鍋」
不認瞞疫是侮辱市民死者
張海是現居廣東深圳的武漢人。張海稱，希望能夠與專家組會面，並當面對專家組提出警示，要求在溯源調查時，不要受到外界影響和聽取武漢政府的一面之詞。張海認為，武漢市政府在接待世衛專家組時，會採取「甩鍋」（推卸責任）行為，利用各種理由證明武漢不是病毒發源地。「政府準備的材料只會表明病毒是在（湖北省）兩會之後開始擴散的，事實是病毒早已在武漢存在了。」張海說，如果世衛專家組不敢見家屬，而是只看武漢市政府準備好的材料的話，相信不會查到任何結果，並且會受材料影響，認為病毒是在湖北省兩會以後才傳播的。
對於見專家組的目的，張海稱是「為了告訴他們這個病毒就是在武漢爆發的」。他說，關注過中外媒體有關在外國更早時發現新冠病毒的報道，也知道早前中國醫生在《刺血針》上就武漢疫情發布的溯源信息，認為這都是「斷章取義」。張海表示，如果這次武漢市政府仍然不承認瞞報過疫情，那將是對廣大市民的侮辱，也是對諸多死者和家屬的侮辱。
世衛專家抵達武漢後，張海稱當局高度緊張，「1月16日世衛組織剛剛到武漢來，我們的微信群組被解散了」。張海說，被解散的群組大概存在了一年，約有一百名成員。張海又稱，此前武漢政府部門的人員找過他在武漢的親戚，希望透過親屬讓他「閉嘴」。
稱死者家屬網群遭解散
張海的父親因感染新冠肺炎病毒，去年在武漢病逝。張海隨後希望提起訴訟，追究湖北及武漢當地政府和醫院有關人員責任並索賠，但法院最終拒絕受理。張海此後又要求湖北、武漢兩級政府公開疫情信息，也石沉大海。
官方多次否認瞞疫抗疫不力
此前，對於隱瞞疫情及抗疫不力等指摘，中國官方多次否認。1月19日，外交部新聞發言人華春瑩再重申，「在疫情防控問題上，數字和事實是不會騙人」。華又說：「中國作為最早拉響全球抗疫警報的國家，面對人類前所未知的新型病毒，即使在當時信息還不全面的情况下，當機立斷，果斷決策，堅持早發現、早報告、早隔離、早治療，為抗疫贏得了時間，減少了感染和死亡。這樣的成績得到了各國科學家和醫學專家的認可。」
默克爾：中國疫初透明度不足 籲記教訓
德國總理默克爾1月26日在達沃斯世界經濟論壇上稱，多邊主義是擺脫新冠疫情最好方式；她批評中國與世衛在武漢爆發新冠疫情初期傳遞疫情信息不夠透明，呼籲應記取教訓；還譴責富國之間的「疫苗軍備競賽」，認為支持窮國獲取疫苗補貼很重要。
德國之聲中文網報道，默克爾透過視像連線發表演說。她稱自己比以前更清楚認識到，必須選擇多邊主義，因為自我孤立不會解決新冠疫情所帶來的問題。默克爾稱，多邊主義不僅意味着以某種方式的國際合作，還意味着是以透明方式合作。
她批評中國和世衛在疫情初期的應對方式，稱「不得不說的是，在疫情爆發之初，中國疫情信息的透明度或許不夠，世界衛生組織的信息傳遞也不夠」，但她強調這番話旨在提醒大眾必須汲取教訓。默克爾又說，世衛代表團前往中國再次展開新冠疫情爆發的調查是好事。
譴責富國「疫苗軍備競賽」
默克爾又譴責富有國家之間的「疫苗軍備競賽」，認為支持窮國獲取疫苗的補貼計劃很重要，因為事關公平分配，而非只是金錢問題。
