30.7.20

匯控買的中國保險已失效 李曉佳

財經澡堂 : 匯控買的中國保險已失效

李曉佳   30/07/2020


    去年8月,匯豐控股(0005)一周內公布行政總裁范寧及大中華區行政總裁黃碧娟離職,令市場嘩然,匯控在華為孟晚舟案向美國通風報信,引起中方不滿因而要交人的傳聞不脛而走。但揣測歸揣測,當時沒真憑實據顯示匯控已觸怒中央。但當過去周末,《人民日報》及央視旗下《中國環球電視網》先後炮轟匯控,直指匯控「構陷」孟晚舟隱瞞伊朗交易,換取美國撤銷反洗錢的起訴,中央對匯控的不滿已經搬到台前。

    綜觀全球所有「大到不能倒」的跨國銀行,匯控是最早亦最長情與中國政府合作。早在2004年8月,匯控已經以144.61億元人民幣,入股當時剛剝離壞帳的交通銀行(3328)19.9%股權。匯控入股令國際投資者信心大增,促成交行在2005年成為首家到境外上市的國有商業銀行。當金融海嘯後,美銀、蘇格蘭皇家銀行及高盛等其他外資投資者相繼沽出其他國有銀行的持股、被內地輿論指為「飽食遠颺」時,匯控仍然沒有減持交行,一直持股至今。

多年來匯控配合中央金融發展

    到幾年前中央全力催谷前海,匯控亦成為前海深港合作區的重點伙伴,2016年初時任深圳市委書記的馬興瑞介紹合作區十大項目時,排在首位的便是匯豐深圳華南區總部項目。再回帶到2015年,當中央想開拓熊貓債市場(即吸引境外企業在內地發行人民幣債券),匯控亦與中銀香港(2388)攜手成為首兩家發熊貓債的企業。總之過去20年,匯控一直不遺餘力配合中央在金融領域的發展,所以匯控跟中央財金部門及分管金融經濟事務的領導都建立了深厚關係。即使去到2016至17年間,美國開始調查華為在匯控的帳戶,有消息指,匯控向美國司法部提交資料的同時,亦有向北京打招呼,主要是向掌管財金部門的官員交代。

有否「構陷」孟晚舟 中國市場都舉步維艱

    可惜時移世易,莫說中央財金官員已換了人,在目前中美關係劍拔弩張之下,一向對外採取鴿派路線的財金官員,在華為一案又豈有置喙餘地。匯控買了20年的這份中國保險,到今時今日,就如出現不可抗力事件一樣,Sorry,已再無效。

    有朋友向筆者分析,因為華為涉嫌與伊朗交易的資料是在香港,不是在中國內地,香港沒任何法例可保障匯控不向美國交出資料,况且匯控在美國仍有不少業務。說了那麼多,匯控在中國當然不是白做。單計2018及2019兩年,匯控在中國內地市場的稅前利潤已超過57億美元(447億港元),怪不得內地網民近日如此痛恨匯控。

    根據《人民日報》羅列的庭審證據材料,孟晚舟早在2013年已向匯控交代華為及曾為其旗下的星通技術有參與伊朗交易。匯控是否真的如官媒所說設局「構陷」孟晚舟,不久將有分曉。無論結果如何,匯控在其重中之重的中國市場將會舉步維艱,看來已是不爭的事實。


劍指中國 日倡加入五眼聯盟 英澳議員和議 交換情報增戰略儲備

劍指中國 日倡加入五眼聯盟 

英澳議員和議 交換情報增戰略儲備

30/07/2020


    英國傳媒報道,日本防衛大臣河野太郎日前在英國一個視像研討會上,提出日本加入西方5國組成的「五眼聯盟」,有英國和澳洲議員表示支持,又認為應加強聯盟的戰略經濟合作,除了交換機密情報外,還可以用作匯集關鍵礦產和醫療用品等重要戰略儲備,以減低對中國的依賴。

    五眼聯盟是1941年成立的情報聯盟,成員國包括美國、英國、加拿大、澳洲及新西蘭。隨着今次疫情揭露西方國家在重要戰略儲備上對中國的依賴,英國《衛報》報道,在五眼聯盟支持下,澳洲、加拿大和美國正計劃大幅增加稀有和半稀有金屬的產量,預計短期內宣布。這些稀土是生產手機、手提電腦及電視等產品不可或缺的成分,亦在噴射引擎、衛星、激光和導彈等方面有廣泛國防用途。根據美國地質勘探局數據,過去10年,中國平均佔全球稀土生產和供應量九成以上。


計劃增稀土產量 減依賴中國

    《衛報》亦指出,英國有保守派議員希望擴大五眼聯盟的角色,以組成更緊密的政治與經濟聯盟抗衡中國,例如澳洲國會情報及安全聯合委員會主席海斯迪(Andrew Hastie)周二(28日)參與英國智庫的視像研討會時就表示,相信五眼聯盟各國審視各自的供應鏈後,將有助各國了解如何減輕彼此的弱點,亦有可能組成自由貿易集團。

    報道透露,河野太郎上周二在英國保守黨內的「中國研究小組」視像研討會上,提到日本加入五眼聯盟的想法,又表示歡迎英國加入「跨太平洋全面進展協定」(CPTPP)。主持研討會的英國下議院外交事務委員會主席奧塔維(Tom Tugendhat)形容,五眼聯盟過去數十年來是情報和防務體系結構的核心,未來應該尋找可信賴的合作夥伴加深聯盟關係,「出於許多原因,日本是重要的戰略伙伴,我們應把握一切機會加緊合作」。

    河野在會上又警告,中國經濟增長或令其有能力收購外國科技公司,與英國等國家建立科技合作關係,將對抗衡中國和匯集投資等非常重要。

加強情報交流 應對朝鮮問題

    日本共同社今年初就曾引述消息報道,五眼聯盟與日本、韓國及法國加強情報合作,以應對朝鮮問題,又稱有關國家有意組成夥伴關係,就中國不斷擴張的軍事力量加強情報交流。

    曾任英國上議院外交事務及防務委員會主席的豪厄爾(David Howell)上月底亦在《日本時報》撰文稱,現在是時候讓擁有先進通訊技術的日本加入五眼聯盟,以應對中國崛起,又解釋這是因為「超級智能、網絡操縱和各種軟實力消息傳遞將是未來的武器」。


專家:情報機構不宜模糊政策訂立

    在前中情局職員斯諾登2013年曝光「五眼聯盟」的存在後,美國、英國、加拿大、澳洲和新西蘭愈見不避忌打着「五眼聯盟」的旗號合作,今年更以此名義舉行了防長、外長暨財長的聯合會議。但在國際政壇,五眼聯盟的存在不完全是秘密,聯盟本身在不同議題跟不同盟友合作,也偶有醞釀邀請新成員加入,只是皆未成事。有評論擔心,五眼聯盟作為情報合作的組織,跟政策制訂功能的分野漸見模糊,未必是好事。

法德日韓印皆有加入呼聲

    澳洲資深情報分析師出身的洛伊國際政策研究所(Lowy Institute)外交研究員斯考特(Ben Scott)周一(27日)撰文指出,輕易以五眼聯盟名義舉行政策會議,未必是正確做法,一來會侷限參與成員範圍,二來會有模糊情報和政策之間重要分野的風險。他指出,法國、德國、日本和韓國等都有醞釀過加入的呼聲(最新報道指印度也有意加入),但他表示,要容許其他國家加入現在的五眼聯盟並不現實。法國傳媒曾指,華府曾邀請法國加入五眼,但時任法國總統薩爾科齊要求巴黎也享有互不監控的同等地位,但中情局和時任美國總統奧巴馬皆不同意,最終破局。

   斯考特指出,以五眼聯盟名義舉行政策會議,或模糊情報和政策的分野。他解釋,良好情報的重要一環是客觀,但如果情報部門參與政策辯論,客觀或會被犧牲——美國制度上,中情局局長和國家情報總監不會在內閣會議上投票,正是出自這理由。


或有損客觀 訂立政策受影響

    從國際事務看,情報和政策有所區別也很重要,只有在各方相信分享資訊是原材料和不受政策取向影響,情報分享工作才能有效,故情報機構最好可被視為政策中立和可坦誠參與。他解釋,外交會議通過找尋意見相同之處,情報會議卻往往尋找意見不合之處,「意見不合才會帶來更好的判斷」。



29.7.20

酸菜魚

酸菜魚


  1. 酸菜魚為四川名菜,主要以草魚或鯉魚,配上四川酸菜、泡辣椒、花椒和辣椒滾湯而成,味道又酸又辣,惹味開胃。
  2. 普遍說法是酸菜魚約於上世紀90年代開始於川渝地區流行起來,至於誕生起源,眾說紛紜,其中一個流行於網絡的說法是1990年代在重慶江津,漁夫賣魚後,將剩下來的小魚與附近農家換來醃製酸菜,然後用來煮魚,漸漸流傳開去,成為一道知名的四川家庭菜。
  3. 近幾年珠三角颳起酸菜魚熱潮,廣州、深圳等地開設不少專門店,其中以太二最為著名,店外經常排滿長長人龍,甚至吸引港人特意北上深圳吃魚。
  4. 一般店舖使用河魚,魚肉滾起後易散兼有草泥味,也可選用新鮮海鱸魚,原因是不腥、肉嫩,亦不易散開,能讓客人吃到啖啖肉的口感。每條約1斤的鱸魚,魚肉起骨切片,以少許生粉和蛋白醃製,令口感更為滑嫩。而起出來的魚骨亦不會浪費,加入水熬製6小時成為酸菜魚的魚湯底。
  5. 至於酸菜則用小葉芥菜,加薑、辣椒等醃製3個月,酸菜爽脆帶清新酸味。而整鍋酸菜魚會用上泡椒、花椒和新鮮四川椒共3款辣椒,增添辣度的層次感,前兩者於滾湯時用,取其溫和辣味;四川椒於最後加入滾油,取其香味。
  6. 烹調酸菜魚,爆炒酸菜後加入魚湯、配料和調味料包,煮滾,熄火盛起。另準備一鍋80℃水溫的熱水,將魚肉放下,煠2分鐘後,盛起放在湯上,最後淋上混合花椒和泡椒的滾油便成香味四溢的酸菜魚。
  7. 第一口喝湯,先酸後有餘辣,不麻,整體清爽而開胃,口感溫潤舒服。再吃魚肉,入口滑溜啖啖肉。由於面層有滾油保溫,魚湯熱辣辣,可將白飯加入湯中拌吃,也可以加入吸盡湯汁的寬粉。


太二酸菜魚

28.7.20

微小的方式 魏綺珊

微小的方式

魏綺珊   28/07/2020


    台灣著名作家也是前文化部長龍應台,曾經旅居歐洲十多年,認識了一位比她年紀大廿年的德國女士安琪拉,這位德國人的童年在波蘭度過,也讓她看到一幕幕驚心動魄的畫面。

    有一天清晨時分,隔壁傳來吵鬧聲,十歲的安琪拉被爸爸帶到窗邊俯伏,目睹德國軍隊闖進鄰居家裏,將這一家猶太人趕到街上,他們的老奶奶因爲下樓的動作太慢,活生生被軍人從三樓扔到地下。當時安琪拉的爸爸擁着發抖的她,輕聲地咐女兒,親眼見到德國人做過的事,一生一世都不能忘記。

    安琪拉跟龍應台分享,爸爸是一個堅守原則及立場的人,當年德國人進駐波蘭後,爸爸營運的照相生意突然颷升,因爲很多人都擔心,家人下一刻會被召上戰場,猶太人也憂慮何時家散人亡,紛紛到照相館排隊,希望在绝望之時留下一張全家福作紀念。有一日照和館門外發生爭執,原來有幾位操德語的人認爲自己有優先權不用排隊,安琪拉的爸爸走到門前呼喝,疾聲說誰不願排隊就要離開,他不會招待不守秩序的人。

    安琪拉感嘆在戰後,曾經有些德國人居然説不知道有集中營這件事,反問如果當時只有十歲的她也明白什麼的一回事,大人又怎樣可以逃避。她從父親身上學會,個人雖然微小,但不代表没有責任。

    抹掉就以爲没有發生,惡行在世人心中不會忘記,德國勇敢認錯,也有氣度興建多間猶太人受難歷史的博物館,讓國家真正從陰霾中走出來。
 

研究:彬記港泰群組料自菲輸入個案 病毒基因幾乎一樣 另一傳播鏈或源機組人員 明報記者

疫情第三波

研究:彬記港泰群組料自菲輸入個案 

病毒基因幾乎一樣 另一傳播鏈或源機組人員

明報記者   28/07/2020


    繼3名政府專家顧問推斷本港第三波疫情是由輸入個案引發,再有研究提供科學印證。理工大學研究團隊分析第三波26宗確診的病毒基因排序,發現本港近期最少有3條傳播鏈,其中2條的源頭相信是輸入個案,近期多個大型本地群組,包括彬記、新發茶餐廳、慈雲山街市、屯門富臨酒家、水泉澳邨和北角雋妍教育中心等,很可能是由菲律賓抵港者引起,而兩成菲國抵港確診者都是毋須檢疫的海員;另一條傳播鏈則相信和免檢疫機組人員有關。另據悉多間大學參與的研究初步發現,在港流行的新冠病毒變種後毒性增強。

    理大醫療科技及資訊學系副教授蕭傑恒的團隊,為第三波疫情的26宗個案作病毒基因排序,發現全屬「GR型病毒株」,並可分出最少3條傳播鏈(見圖)。26宗個案中,19宗基因排序幾乎一模一樣,當中大都涉及大群組,且覆蓋全港多區,例如彬記、港泰護老院、慈雲山街市、屯門富臨酒家、沙田水泉澳邨及北角雋妍教育中心等。


15菲船員抵港確診其餘抵港菲人須檢疫

    蕭傑恒說,這些個案與多宗菲律賓輸入個案的病毒基因排序非常相似,很可能是菲律賓輸入個案引發本地傳播,暫未能確定引起本地傳播的輸入個案,是否免檢疫者。據本報統計,自本月1日起,有76名確診者是由菲律賓抵港,當中最少15人是海員,佔本月海員確診總數的三分之一,他們獲豁免檢疫,7月8日前抵港者毋須驗病毒;其他確診者如菲傭、在菲工作港人等,抵港後須檢疫14日。

哈薩克機組人員銅鑼灣播毒

    另一條傳播鏈在銅鑼灣一帶,蕭傑恒團隊發現,一名住在銅鑼灣皇冠假日酒店、從哈薩克抵港的機師,病毒基因排序與跑馬地禮頓山一個家庭群組非常相似。由於禮頓山首宗個案發病時該機師未抵港,料不是該機師傳給禮頓山家庭,但因多名由哈薩克抵港的機組人員都住該酒店,蕭估計或是早前從哈薩克抵港、住同一酒店的免檢疫機組人員,將病毒傳出社區。

    第三條傳播鏈涉及西貢相思灣村居民,但暫未找到源頭。

專家:免檢疫者入住酒店應隔離

    蕭傑恒表示,研究顯示本港第三波疫情很可能是由輸入個案引起,在本港演變出多條傳播鏈,他認為抵港者住在酒店應與外界隔離,即使是免檢疫者亦應為他們留樣本檢測。

變種病毒傳染力死亡率較高

    今次理大研究發現正在港流行的「GR型病毒株」,是由「G型病毒株」演變而來,早前已有證據證實G型的傳染性較最初病毒株更強。據了解,本港多間大學合作的研究團隊,正研究G型毒性,初步發現其毒性也較強,令病人肺部破壞較多、免疫反應較大、死亡率較高。

    中大呼吸系統科講座教授許樹昌表示,目前使用蛋白酶抑制劑及干擾素的藥物組合有效,而早前會使用的利巴韋林於4月底已停用,但如患者年逾90歲、本身有多種長期病患,出現藥效不明顯屬個別例子。至於瑞德西韋,他說早前藥廠捐出臨牀實驗用剩的藥物,醫管局7個聯網均獲分7個療程的藥物,目前部分嚴重病人已獲處方該藥。





香草種植

自家種香草 安心吃落肚

李佩雯   28/07/2020


    外國烹飪節目,常見廚師在田園即摘香草,為菜式增添色香味。新鮮食材唾手可得,令人羨慕不已。其實,即使沒有農田花園,只有一個小露台或窗台,也可得償所願。在花檔購買香草盆裁種植方便快捷,不過這些盆裁通常使用化肥及農藥栽種,其實可以在家轉為有機種植,食用也就安心得多。

    在家種植香草,既能美化家居,下廚時又可即摘幾片香葉調味,或調製香草特飲,視覺和味覺也滿足。但很多人在家種植香草都曾有失敗經驗,兩名香草種植導師均認為,「浸死」是香草常見死因。種植導師吳藹思(Joyce)解釋:「好多人過度照料香草,以為天天澆水,它就能茁壯成長,但事與願違,香草往往因此而浸死。」人稱「香草女皇」的Rowena亦表示,很多人以為香草要天天澆水,其實是需要每天觀察,視乎它的狀况決定是否添水。

盆碟注水 避免「浸死」

    Rowena建議,盆栽種植的香草可用底部吸水法,「在盆底放一隻碟子(或花盆的盆碟),在碟上注水,讓香草透過花盆底部的孔洞自然吸水。當碟上的水被吸光便再次在碟子加水,直至它停止吸水為止。之後拿起盆栽,感受香草吸夠水時的重量,以及倒走碟上剩餘水分。如果1小時後盆栽有水流出亦要倒走,以免積水滋生蚊蟲」。何時需要再注水?Rowena教路,如泥面乾燥,可將盆栽拿上手感受其重量,重量減輕才再加水。

    雖然香草都喜歡陽光,但陽光的熱力也可能對它們造成傷害。在全球暖化下,香港夏天愈來愈熱,令植物有可能「中暑」而死,增加種植難度。Rowena提醒:「在炎熱夏季,將香草種於露台或天台等室外地方,上方宜利用黑網或簷篷之類的東西遮部分陽光。但如在室內栽種,要確保香草能吸收陽光,應放在有陽光的地方,植物需要透過光合作用來製造養分,如沒足夠陽光,植物生長欠佳,嚴重的更會『餓死』。」

定期修剪 刺激側芽生長

    種植香草,最好先了解其特性及適合的生長環境,用錯方法容易失敗收場。另外,定期修剪香草亦很重要,Rowena說:「修剪可刺激側芽生長,讓植物更旺盛。」她推介以下適合夏季種植的香草。

羅勒(Basil)

    羅勒家族龐大,除了甜羅勒,亦有檸檬羅勒、青檸羅勒、九層塔和金不換等,味道略有不同。羅勒香氣清新獨特,甜羅勒是意式青醬主要材料,香氣強烈的金不換是泰菜和越南菜常用調味香草。Rowena認為,金不換比較耐熱,適合新手種植。

    羅勒味道芳香獨特,不管是西方還是東南亞料理,都不乏羅勒蹤影。

特性:絕大部分品種為一年生草本植物,愛陽光,生長迅速,可經常採摘,容易栽種

栽培技巧:室內種植,盆栽宜置於有陽光照射及通風地方;室外則最好種在簷篷下的遮陽處。Rowena表示:「羅勒開花後會快速老化,經常修剪枝條,採摘食用,可延後開花時間。」

薄荷(Mint)

    薄荷有多個品種,根據地方或香氣命名,例如蘋果薄荷、朱古力薄荷、胡椒薄荷、瑞士薄荷等,它含薄荷腦成分,葉片散發清涼香氣,提神醒腦,適合泡茶或調製飲料。只要摘幾片薄荷葉,將葉片揉一揉,加入冰凍青檸檬水中,便變成薄荷青檸水。

    薄荷香氣清新,可用來泡茶或製作各式飲料。

特性:多年生植物,生命力強,容易繁殖

栽培技巧:室內種於有陽光的通風地方(不需直射陽光),室外種於遮陽處。濕度高時,所需水分較少,濕度低時則要較多水分

甜菊(Stevia)

    屬菊科植物,甜度比蔗糖及白砂糖高,但熱量低,是天然代糖。冲泡前將葉子揉一揉,甜味才容易釋出。有台灣香草達人教路,將一片甜菊、一片甜羅勒、一片薄荷葉放在口中咀嚼,香甜滋味像口香糖。

    甜菊甜度高,熱量低,可添加在茶飲中。

特性:甜菊為多年生草本植物,需要有充足陽光才能生長旺盛

栽培技巧:室內種於陽光直接照射處,室外則種在遮陽處。夏天栽種環境要通風,冬天如在15℃或以下移到室內避寒

牛至(Oregano)

    又稱為奧勒岡或披薩草,小小的葉片披上茸毛,全株具香氣,是意大利菜式常用香草之一。奧勒岡與番茄味道十分匹配,常添加在番茄料理中。

    牛至是意大利薄餅常用香草,故有披薩草之稱。

特性:多年生草本植物,氣溫低時味道會減少

栽培技巧:種植環境要通風,室外可種在遮陽處,室內在有陽光的直射處

香草移植:「分居」換走化肥 延長市售盆栽壽命

    種植香草,在花檔購買香草盆栽栽種可省卻育苗時間,但要注意,除非標明可食用,否則盆栽可能使用了觀賞植物用的化學肥料及農藥栽種,不宜食用。標明可食用的香草盆栽,也未必是以有機方法種植,如何可食得安心?

    記者早前參加了推動社區培養設計文化的「設計光譜」舉辦的「香草種植×探索烏龍茶工作坊」,導師Joyce分享種植香草心得,並教大家如何將從花墟買來的香草盆栽改為有機種植,並延長香草壽命。Joyce稱:「市售的盆栽往往為了外觀,一盆香草可能由3、4株苗組成,生長茂盛時會過於擠迫,通風差,容易令香草生病。經換盆及修剪等步驟後,可延長它的生長期,收成更多。」

準備工具及材料

· 排水良好的培植土
‧ 泥土疏水物料,如珍珠岩、陶粒
‧ 底部有孔穴的花盆
‧ 有機肥料,Joyce建議使用氣味較少的海藻肥,適合室內儲存

    市售香草盆栽通常由多棵植物組成,換盆時可將其分開種植。例如只有一枝主莖向上生長的植物(如羅勒、甜菊),現成盆栽由2或3棵組成,又或匍匐生長、傾向在泥面向外長出新枝的植物(如薄荷、牛至),都可採用以下方法「分居」。

移植步驟(示範香草為九層塔):

1. 挑出化學肥:在花盆四周輕拍數下,讓花盆跟土壤稍為分離,取出植物,保留泥膽(植物根部纏在一起的泥土),用手將香草一分為二或三(圖A)。泥膽或藏着綠色小珠(化學肥料)(圖B),把它挑出來。

圖A

圖B

2. 換盆:在花盆中加入培植土,分量約花盆八成滿,混入適量珍珠岩及陶粒(圖C)拌勻,增加泥土疏水度。

圖C

3. 移植:根據植物泥膽深度(圖D),在新盆培植土中挖出相若深度,放入植物,然後輕輕按實。

圖D

4. 修剪:按植物高度剪去一半(圖E),例如植物高10厘米,剪淨5厘米。Joyce表示:「很多人不捨得修剪香草,其實香草愈剪愈生得靚!」部分橫枝長出的葉子也可連莖一同剪走,令植物通爽一些,減低生病風險。

圖E

5. 泥面鋪上陶粒,保持乾爽,減少蚊蟲滋生。

    完成移植後,香草何時施肥?Joyce說:「香草需要肥料程度比一般蔬果低,每季加1至2次就可以,以一個5吋盆來說,每次下1湯匙就足夠,肥料落在距離泥面1吋深位置,再以泥土覆蓋。」若打算用盆底吸水法灌溉,Joyce建議移盆兩三周後,待根部生長穩定才使用這方法,這段時間先從泥面澆水。

香草冷泡茶

    香草除可入饌,也可泡茶。茶藝師余文心分享道:「薰衣草配紅茶、香茅配綠茶,都是比較平衡的配搭。」如何製作?冷泡茶導師Mandy教路:「準備1公升容器,放入約10克茶葉、適量香草,注入室溫水,放入4℃冰箱冷藏最少6小時至出味,茶葉及香草不宜浸超過12小時。」過濃香草宜於飲用前2至3小時才放入冷泡茶內冷藏。


27.7.20

明年今日:異哉所謂「延選」問題者 沈旭暉

明年今日:異哉所謂「延選」問題者沈旭暉   27/07/2020


    「反送中」一週年的立法會選舉,原訂於9月6日舉行。近日建制陣營不斷放風,說因應疫情關係,為確保社會健康,應該把選舉延期一年,期間特首可召集「緊急議會」處理「緊急議題」云云。假如政府真的急市民所急,因而提出延選,這起碼值得理性討論:畢竟世界各地選舉如期舉行還是延期,都各有先例,本來就不應政治化,也沒有一刀切的基準。問題是「特區政府處事大公無私」這前設,明顯不被大多數香港人認同,否則林鄭政權怎會錄得破歷史紀錄的個位數9%支持度?正因為政府沒有公信力,延遲選舉這類決定,更需要得到社會共識。現在明顯缺乏,原因正正是政府的理據,都缺乏邏輯連貫性,令人難以心服。

「開關播毒論」 Vs「初選播毒論」:認受性才是關鍵

    目前香港出現第三波疫情,呈現社區擴散跡象,究竟原因為何,政府委任的醫學專家包括袁國勇教授、梁卓偉教授等,還有醫學會會長蔡堅等,都明言是因為邊境檢疫放寬,令豁免檢疫的20多萬人次帶來病毒。根據香港民意研究中心數據,高達64%的市民認為政府入境檢疫政策失誤(包括拒絕封關),才是造成第三波疫情的主因,其中泛民主派支持者當中,更有高達97%認同這認知,可見一個缺乏認受的政府抗疫不力,概念是何等深入民心。

    但面對同一疫情,政府則刻意發新聞稿否定「開關播毒論」,「理據」卻是從豁免檢疫人士身上沒有發現確診個案,而無視已廣為人知的「隱形傳播鏈」概念,正是「我們知道他們在說謊,他們也知道自己是說謊,他們也知道我們知道他們在說謊,我們也知道他們知道我們知道他們說謊,但是他們依然在說謊」。當不少市民認定政府因為政治原因(封關不利「一國」權威),而讓抗疫出現漏洞,官媒卻認為這波疫情是源自早前泛民初選「播毒」,以此鋪墊「選舉播毒論」,兩者對比下,後者更特別不容易令人信服。

禁足令「居心叵測」,投票卻是破壞衛生

    選舉是否延期,各地都有不同做法,重點是要和內部情況consistent。世界各地有不少案例,例如鄰近的南韓、日本、新加坡,證明在疫情期間如何繼續選舉,包括怎樣保持社交距離、怎樣規定戴口罩、怎樣消毒清潔等,細節網上極多介紹,不贅,而且這些國家、地方的疫情,大都比此刻的香港嚴重。疫情大爆發的英國,則把地方選舉延遲一年,但那是把英國放在準危機狀態的《Coronavirus Act》一部份,前提是英國公共衛生設備已經超越負荷,「全體免疫」也未見成效,才要面對現實採取非常舉措。假如特區政府認為必須延遲選舉,邏輯上,應該證明疫情比選擇繼續投票的國家、地方嚴重,所以他們的舉措到了我們的地方,都不容易奏效,又或公共醫療體系像英國那樣已經明顯超出負荷,像導致老人院大量長者離世。但根據目前情況,兩個情況都似未契合。

    另一個可能性是,特區政府應證明香港情況獨特,即使在投票日強制推行其他如期舉行地方的同樣舉措,但只要有人外出,就是高危。但假如這是論據,就必須一以貫之,例如同一時間,市民外出也應該被更嚴厲限制,否則單是禁止投票,又有何用?每天食肆午膳時間的人流,和昨天週日午間某些地區的人頭湧湧,比投票站的人流就只多不少。諷刺的是,林鄭月娥卻又剛剛煞有介事的澄清,說若非「萬不得已」,不會用禁足令、居家令,更不忘使用「居心論」,批評「謠傳居心叵測」,又要「各界強烈譴責」。問題是,以禁止投票阻隔疫情的理據,根本就和禁足令大同小異,借用林鄭邏輯,那些放風的人,是否又是「居心叵測」?

沒有Mandate的延選決定,怎能讓議會Mandate服人?

    歸根究底,選舉本來的價值,就是取得人民授權(mandate)。不少地方就算疫情嚴重,也想盡辦法如期選舉,就是為了保持「mandate」;至於選擇上延期的國家、地方,既然決定會影響政府的mandate,邏輯上,自然更需要理順決定延期的mandate這個關鍵問題,這才是管治101之道。「Mandate」這概念相當神聖,更改授權程序,足以根本動搖整個制度的公信力,此所以就算惡劣如韓戰期間的南韓、恐怖襲擊頻繁的阿富汗,選舉還是如期舉行。

    就像剛談過的英國延期選舉,相信定必成為香港建制派選擇性演繹的案例(近年特區政府選擇性演繹「國際視野」的作風,足以證明已完全回歸),但正如前述,那是《Coronavirus Act》的一部份,而這個法案是由上下議院通過才正式生效,國會議員都提出了各自的憂慮和條件,讓公眾可以監督運作情況。假如特區政府決定延期選舉,卻是通過行政指令、甚或緊急法進行,代表民意起碼60%的議員強烈反對,這個決定本身,就不會有足夠mandate,那又怎樣令延遲選舉後選出來的議會擁有mandate?

    特區政府放風的方向,背後的邏輯,也從來沒有mandate的考量。它不會承認認受性已經低無可低,也不理會任何單方面決定,會直接影響選舉僅有的公信力,而這卻是和過去一年「全面管治權」理論主導下的「新議會常態」,一脈相承。在「新香港」,當運用基本法賦予的投票權利,也會被上綱上線演繹為「奪權」;合法否決政府議案,則可以是「顛覆政權」。這種氣氛下,還要成立「緊急議會」,究竟選民會怎樣想?究竟議會是為了人民授權,還是為了行政主導?假如議會的責任,就是「依法」配合政府投票;投票不支持政府,就是「違法」;那說實話,也毋須延期選舉吧。

明年今日:若這一束吊燈傾瀉下來,或者我已不會存在

    至於有人擔心疫情期間選舉,可能對結果造成影響,例如令香港境外的大灣區港人不方便投票,這類理據,也應放在宏觀框架演繹。須知任何選舉,都會受制於不可測性、天災人禍,沒有一個選舉會是「實驗室選舉」。例如香港回歸後的第一次立法會選舉日,碰巧出現難得一見的特大豪雨,當年就有不少分析這究竟對哪個陣營有利,例如長者要在豪雨中投票就比青年辛苦,但沒有人認為要重選。假如因為這類原因要延遲選舉,日後立法會一旦有任何議員由於類似「不可抗力」原因滯留海外,那也是「不公平」,當日會議是否就要取消?又或一年後,內地來港再不受疫情影響,外地回港卻依然困難,那是否依然要取消?

    最後,任何負責任政府提出的方案,都要想到contingency plan,也要有可量度、具透明度的基準。假如因為此刻疫情,而延遲選舉一年,誰知道明年今日的疫情,又如何?要是明年今日,疫情依舊反覆,不知今夕何世,「臨立會」,是否無限延任?面對我們這任領導,不少人慨嘆,「在有生的瞬間能遇到你,竟花光所有運氣」;但願香港人「到這日才發現,曾呼吸過(自由的)空氣」。



26.7.20

黃豆醬

黃豆慳家出猛「醬」


  1. 芸芸粵式醬料中,有幾款較為人熟悉的,都是以黃豆為基礎,原來跟豉油有莫大關係,既是古人不浪費的美德,也是廣東人「為食」的緣故。了解如何由黃豆變成醬料,再認識不同醬料的特色,選擇與食材配搭得宜的醬味,要煮出色香味的一道菜並非難事。
  2. 醬料是菜式點石成金的法寶,選購時除了考慮口味及價錢,大家可有留意產品的成分?一些常用的傳統醬料,如麵豉醬、磨豉醬、柱侯醬、海鮮醬,無獨有偶均以黃豆作基礎。
  3. 首先,黃豆可算是豆類中蛋白質含量最高的;在古時,也是平民買得起的食材。其次,黃豆基礎的醬料跟釀造豉油,有莫大關係。
  4. 一切就由釀造豉油說起。先將黃豆煮大約2個多小時,煮到剛熟便撈起;接着要「撈簧」,即是將黃豆跟麵粉、發酵用的菌種「米麴菌」撈勻,然後置於一盤一盤的竹篩,在廠房內第一次發酵。發酵1至3日後,將簧轉移至不鏽鋼桶內,再加入澳洲海鹽水,繼而便兵分兩路。
  5. 將簧分成兩種,第二次發酵,一種會留在廠房內發酵1個月,稱為「麵豉簧」;另一種叫做「水簧」,會移至天台,經過6個月(冬天日照時間短,或需時7、8個月)生曬後,便釀製成豉油。這時候,便可抽取出第一浸豉味最濃、色澤最深的頭抽,再抽第2、3、4浸,經加工煮製成其他生抽、老抽等。
  6. 曬了幾個月日光浴至一身黝黑、再經抽取豉油後剩下來所謂下欄的「豉渣」。瓶蓋打開,幽幽的豉味飄散出來,黑色的豉渣乍看像豆豉醬。在日曬過程中,黃豆中的糖分、麵粉,會因加熱而產生化學作用,水簧由淺色變成黑色。
  7. 以為豉渣已經壽終正寢?其實還可以upcycling。以前的人會將豉渣拿去餵豬,後來發現原來加入其他配料,如糖、蒜頭、辣椒,便可以調配出不同的醬料。
  8. 而另有灰黃色的豆,就是麵豉簧。因為沒有曬過太陽,所以麵豉簧仍然維持它原來的色澤,聞起來也不及豉渣般香。麵豉簧是為製作不同醬料而專門發酵的材料,重點在於營養價值比豉渣高。因為麵豉簧在室內發酵1個月後便會放走鹽水馬上使用,不像水簧般再浸第2、3、4次,所以大部分蛋白質仍然保留在黃豆裏。而豉渣的營養已經傾注於豉油裏,用來做醬料,好像是賣些沒有營養的東西,那不是騙人嗎?於是,醬園取兩者的優點,把具備色香味的豉渣,和營養滿滿的麵豉簧,二合一製成各式好味醬料。
  9. 有黃豆成分的粵式醬料,包括:甜麵豉、原油磨豉、柱侯醬及海鮮醬。會按各醬料需要的味道、顏色,來調整豉渣和麵豉簧的比例。
  10. 譬如甜麵豉,因為醬料本身屬鮮色,便要用較多麵豉簧來煮;而它通常用來蒸魚、排骨,蒸出來還會見到有一粒粒豆,所以不需磨滑,保持黃豆的原貌。深色醬料如磨豉醬、柱侯醬,一般用來醃、燜,燜煮的菜式偏深色,所以豉渣的比例就多一些;而燜煮多數用滑身無顆粒的醬,所以碎麵豉的磨豉醬會比甜麵豉更合適。至於海鮮醬相對磨豉醬淺色,豉渣的比例就可以少一點;成分還有蒜頭、糖,吃起來帶甜又有蒜香味,可做醃料,也可當蘸醬,以前通常用來蘸海鮮,例如東風螺,現在通常蘸片皮鴨、乳豬,甚至煮雞煲。這種混合可以做到就算不添加色素,也有黃豆天然顏色和香味的效果。
  11. 隨着飲食文化轉變,世人慢慢又研發出更多不同口味,以至無添加成分的醬料。最初有醬料的出現,其實源於人們不想浪費的心態,於是物盡其用。而粵式醬料素來古靈精怪,這種醬配這個菜式,那種醬用在那個菜式,皆因廣東人飲食文化多元。



麵豉簧——麵豉簧色澤接近黃豆原色,營養價值比豉渣高。

水簧——水簧經過日曬的化學作用而變成黑色,是製成醬料的天然色素。

海鮮醬——味道似甜醬,質地較稠,另有醋丶蒜丶麻醬及麻油,味道較有層次。

柱侯醬——糖丶黃豆成分外,還有麻醬和蒜。

原油磨豉——糖的成分較多,質地滑溜,可作醃醬。

甜麵豉——黃豆成分最多,顆粒狀,適合蒸煮。


加法院公開部分證據 美文件被質疑「遺漏」關鍵信息 官媒轟「構陷」孟晚舟 滙豐否認

加法院公開部分證據 

美文件被質疑「遺漏」關鍵信息 

官媒轟「構陷」孟晚舟 滙豐否認

26/07/2020


    負責審理華為首席財務官孟晚舟引渡案的加拿大卑詩省高院,23日公開孟晚舟代理律師17日向法庭提交的抗辯申請及關鍵證據。孟的律師認為,美國起訴孟晚舟欺詐罪的關鍵證據存在重大遺漏和誤導。《人民日報》24日指摘,「所謂孟晚舟案,完全是美國炮製的政治案件。滙豐銀行參與構陷,惡意做局、拼湊材料、揑造罪證,扮演了極不光彩的角色」。滙豐中國昨回應稱,媒體對案件進展的最新報道中存在對事實的誤讀,否認「構陷」華為。

《人民日報》稱孟沒向滙豐隱瞞華為星通關係

    《人民日報》在〈孟晚舟案證據公開!滙豐銀行構陷,美國一手炮製〉一文指出,美國向加法院提交的「案件紀錄」稱,孟晚舟對滙豐「隱瞞」華為與香港星通技術有限公司的關係,「誤導」滙豐繼續向華為提供服務,孟晚舟對滙豐構成「欺詐」。報道稱,2013年8月,「出於尊重」,孟晚舟與滙豐高層會面,陳述華為在伊朗的業務情况,所展示的PPT(投影片),「用大量篇幅介紹了華為和香港星通在伊朗的客戶、產品、合規要求、合規制度」。指出孟晚舟交給滙豐的這份PPT文件,是此案唯一關鍵證據,「孟晚舟沒有隱瞞,也不存在誤導」。

    對於美國司法部稱,由於孟晚舟的隱瞞,令使用美國銀行結算的滙豐可能因此承擔一筆9億美元貸款無法償還的風險,報道稱該筆貸款只是滙豐和華為間用於談判的提案。最終是滙豐作為牽頭銀行之一,只提供8000萬美元,由26家銀行組成的銀團共同向華為提供總額16億美元的授信。華為最終沒有提款,反而向滙豐支付了管理費。

指滙豐以舉證孟晚舟換美赦免洗錢罪

    報道還列數了滙豐「構陷」的手法,稱從2012年起,「一步一步設置陷阱,目標鎖定孟晚舟」,包括在路透社報道稱華為通過香港星通在伊朗從事違反美國制裁令的業務後,滙豐頻頻邀約華為高層赴港溝通,指定要見孟晚舟,會面時沒留下任何「書面痕迹」,地點是香港四季酒店附近一家牛排館,而非公司會議室,「不合常理」。

    滙豐因為被美國司法部指控反洗錢不力,在2012年12月與美國達成「延後起訴協議」,支付19.21億美元的罰款,並接受5年監管期。《人民日報》的報道指滙豐針對孟晚舟的目的,是要「隱藏着巨大的利益交換:滙豐充當受害人舉證孟晚舟,以此換取美國的赦免,逃脫美國司法部對滙豐洗錢重罪的刑事指控」。報道指滙豐到2016年偷偷啟動對華為的調查,直到2017年8月終止與華為合作。資料顯示,美國至2017年底以滙豐已充分滿足監管機構要求為理由,撤銷對滙豐的延遞起訴。而2018年12月孟晚舟在加拿大被捕。

    央廣網也質疑,如果滙豐是受害者,應當起訴華為和孟晚舟,而美國應追究滙豐違規使用美國銀行結算系統的責任。但現實是美國放過滙豐,把矛頭對準華為和孟晚舟。

滙豐:僅向美提供事實 沒參與調查決定

    對於官媒的報道,「滙豐中國企業」昨在微博稱,滙豐沒參與美國司法部對華為展開調查的決定,更沒介入逮捕孟晚舟或起訴華為的決定。「滙豐對華為沒有任何惡意,也沒有『構陷』華為」。向美國司法部提供材料是應官方正式要求;在回應美國司法部信息要求時,也僅是提供事實,沒有「編造」證據或者「隱瞞」事實,也不會歪曲事實或為自身利益傷害客戶。

    滙豐強調從未「設置陷阱誘捕華為」。在關注到2012年12月和2013年1月媒體關於華為與星通關係的負面報道後,滙豐向華為進行例行詢問屬正常流程。「我們絕不會為了自身利益而歪曲事實或蓄意傷害他人利益。」

歐盟敦促成員國 令5G供應商多樣化

    在美方拉攏施壓下,華為在歐洲的業務可能進一步受限。路透社報道,歐盟委員會上周五(24日)表示,歐盟國家必須採取緊急行動,令其5G供應商多樣化。

    歐盟去年11月同意對5G供應商採取強硬立場,以降低網絡安全風險。有關策略包括減少各國和電訊商對一間供應商的依賴。歐盟委員會表示,雖然已取得一些進展,但仍有大量工作要做。歐盟官員表示,逐步淘汰高風險供應商和額外成本,不會破壞5G網絡在整個歐盟的推廣,愛立信和諾基亞將可以應對需求。

    市場人士認為,美國政府此前向歐盟施壓,要求其仿效英國禁止華為參與歐盟5G網絡建設,而此舉將縮小華為在歐洲的業務。此前法國也逐步在本國電訊網絡中棄用華為。不過,英國電訊商Vodafone行政總裁里德(Nick Read)表示,不要推論歐洲其他國家會採取同一決策,因為各國在地緣政治中發揮不同的作用。



25.7.20

夫婦少女脫暴動罪 官:寧縱毋枉 批控方只提「共同目的」不提「集體性質」 明報記者

夫婦少女脫暴動罪 官:寧縱毋枉 

批控方只提「共同目的」不提「集體性質」

明報記者   25/07/2020


    去年7月28日上環衝突事件中,一對健身公司東主夫婦及現年17歲的少女被控當日在上環德輔道西近西邊街一帶參與暴動,案件在區域法院審訊18天後,昨日裁決。法官郭啟安表示,控方單靠環境證供舉證,案中缺乏「集體性質」,不能指控夫婦曾置身暴動現場,亦無法證明少女與示威者有共同目的,基於「寧縱毋枉」的無罪推定原則,宣告3人暴動罪及另一項非法集結的交替控罪不成立。三人聽聞裁決,頓時在犯人欄內一同喜極而泣,旁聽者紛紛拍手叫好。

夫婦無牌管有對講機罪成 各罰款1萬

    此案為反修例運動中首宗被檢控暴動罪的案件,當時共有44人被檢控,分3案審理,而本案3名被告:夫婦湯偉雄(38歲)和杜依蘭(41歲)、李宛叡(17歲)於今年5月先受審。3人昨雖暴動罪不成立,惟湯氏夫婦被裁定一項無牌管有無線電器具罪成,各罰款1萬元。

官批控方擴「暴動」適用範圍 延伸至橫街窄巷

    區院法官郭啟安於判辭引述上訴庭在「梁天琦案」稱,「暴動罪的控訴要旨(gravamen)是犯案者恃人多勢眾以暴力來達到他們的共同目的」,故罪行必須有「集體性質」,亦即「集結在一起」;惟控方在審訊時明顯將「暴動」的適用範圍擴大,延伸至橫街窄巷,又只強調被告擁有與暴動者的「共同目的」,卻對「集體性質」隻字不提,批評控方是避重就輕,以偏概全。

官:夫婦為少女洗眼 不排除當救護員

    對於部分環境證供,如警方在湯氏夫婦身上搜出急救品,郭官認為兩人身上無攻擊性武器,加上閉路電視顯示兩人曾向第三被告施以援手,用生理鹽水協助她洗眼,即使湯氏夫婦案發時不是身穿急救員的反光衣,亦不排除他們正擔當義務救護人員,「情况正如現場部分記者也未必身穿記者的反光衣,執行職務的警員也可以是穿便裝」。郭官表示,控方將救傷的行為「定性為協助及鼓勵示威者」,是「頗為狹窄的想法」。

    對於控方稱兩人因犯法而逃匿警方,郭官稱逃匿原因有其他可能,例如他們無參與非法行為,但為了救人,卻仍被警察追捕,「甚至可能起訴嚴重的罪行例如『暴動』罪」。

指戴保護裝備「不犯罪」 黑衣「市民日常裝扮」

    至於第三被告李宛叡,她雖在自辯時親口承認置身示威現場,但郭官指她當時的行為如戴上具「保護性」的保鮮紙、頭盔等並不犯罪,舉例其他市民、記者及急救員為自保亦會戴上裝備。郭官說,李宛叡作為只佩戴保護裝備的「被動圍觀者」,在警方推進後不久已逃離現場,種種現象均不支持她與示威者有共同目的。

    針對3名被告案發時的裝備,郭官稱黑衣裝束是「為數不少的市民日常裝扮之一」,又說第三被告的衣著「只是一身時下普通少女夏天的逛街裝扮」,強調法庭必須小心避免因為社會上某部分人對示威活動或示威者形容為「黑暴」或「黑衣暴徒」等標籤,而對案發時穿黑衣或佩戴黑色裝備的被告作出不利的推論。

稱3被告非常可疑 裁決只反映呈堂證據

    郭官裁定3人暴動罪不成立。郭官補充,裁決結果只反映本案呈堂證據,3名被告當日的裝束和行為「非常可疑」,但基於無罪推定中「寧縱毋枉」的原則,控方在缺乏足夠證據下,法庭不能使他們定罪,強調「寧縱毋枉」並非只是「口惠而實不至」。

【案件編號:DCCC872/19】


「破壞安寧」不足定罪 官:暴動須有蓄意暴力

    法官郭啟安昨在判辭中再次提及何謂「暴動」。他解釋,「暴動就是非法集結的惡化或進階」,無論非法集結或暴動均須具備「破壞社會安寧」元素,前者犯罪者須有如堵路、敲打硬物等「威脅使用暴力」行為,後者須有如縱火或持刀等「蓄意使用暴力」行為,威脅必須是「相當及即時」。

築路障等只屬「威脅用暴力」

    郭官分析,控方在本案依賴的破壞社會安寧行為,包括加固路障、搖路牌、運送長形杆狀物體到示威者防線、敲打金屬及硬物等,均屬「威脅使用暴力」行為。只有以雷射光束射向警方的行為,表面上可視為「蓄意使用暴力」,惟控方從未傳召任何受光束照射而受傷的警員作供。

暴力須「相當及即時」 擲物一刻方「暴動」

    郭官續稱,法庭過往處理過的暴動案,一般圍繞「蓄意使用暴力」行為,如向警員投擲磚塊或縱火;若將「威脅使用暴力」同時納入暴動罪元素,難免會模糊暴動與非法集結兩者的分別。

    郭官強調,暴動行為所產生的威脅必須是「相當及即時」,例如示威者揮舞「開山刀」或手持點燃的汽油彈,故此綜合各出庭警員證供以及呈堂影片,裁定直至當晚7時02分,即警方推進防線,示威者向防線投擲物品那一刻才算是「暴動」。

涉暴動3審訊 一認罪兩宗脫罪

    截止今年6月30日,反修例運動中共有653人被控暴動,294人被控非法集結。涉及暴動罪審訊的案件暫只有3宗,除了本案外,還有22歲救生員冼嘉豪承認於去年6月12日在立法會外參與暴動,被判囚4年;以及20歲學生林子浩被控去年10月1日於黃大仙參與暴動,被裁定罪名不成立。

大狀:盧建民上訴案判辭將影響大

    大律師劉偉聰回應本報查詢稱,關乎暴動案的法律觀點,現時以上訴庭頒下的「梁天琦案」判辭「最權威」。不過,涉2016年旺角騷亂被判囚6年的盧建民已向終審法院提出上訴,他相信終院將來就此上訴下達的判辭更具信服力,惟判辭僅提供法律指引,並不能「一錘定音」,不同法官審案時對法律有不同詮釋亦屬正常。

7.28另案被告:高興3人脫罪 仍感法治已死

    除本案3名被告,去年7.28上環衝突中仍有39人涉暴動罪候審,部分被告的審訊日期更押後至明年2月及6月,預料審期接近兩個月。其中一名候審被告說,得悉本案3人脫罪固然開心,但他仍感「法治已死」,即使他認為本案判決屬正常,仍會「作最壞打算」準備入獄。

審訊排期至明年 嘆煎熬

    阿和(化名)表示,被捕至今近一年,已適應保釋生活,現時有繼續學業及做兼職,惟審訊排期至明年,他慨嘆感到煎熬。阿和說「希望依件事快啲了結」,對未來不敢抱太大希望,即使有興趣升學,但一旦入獄便不能繼續學業,嘆謂:「有計劃,但冇乜意思。」

    阿和又說,一直替本案3名被告擔心,認為他們有可能罪成,並解釋:「有個好既定嘅前設,香港已變成人治。」他說昨早醒來得悉3人脫罪,感到開心,但冷靜下來又覺得本案判決不會影響自己案件的審訊,又覺得3人脫罪純屬「僥倖」。

覺判決不影響自身案件 3人脫罪「僥倖」

    翻查資料,當晚警方清場其間共拘捕49人,共有44名被告涉去年7.28於上環衝突被控暴動罪,控罪發生地點包括西環德輔道西近西邊街、德輔道西近皇后街、上環干諾道中與文華里交界附近。

    該44名被告中有兩名被告棄保潛逃,本案3名被告則獲裁定罪名不成立,餘下仍有39名被告分成兩案候審,當中24歲被告簡健煌早前已表示打算認罪,正還押候判。

多案件未審結 不想慶祝 夫婦盼「畀勇氣」其他被告

    健身公司東主夫婦湯偉雄及杜依蘭、與少女李宛叡昨被裁定暴動罪名不成立,庭內即傳出旁聽公眾拍掌叫好及喜極而泣的歡呼聲。之後3人隨即步出被告欄與親友相擁。湯氏夫婦手拖手步出區院大樓時,向在場的人鞠躬致謝。湯偉雄說,裁決前他倆心情近乎崩潰,得知結果後隨即「鬆一口氣」。

    湯偉雄說他們暫時不會慶祝,因仍有很多示威者的案件仍未審結,會待所有案件都得到公正裁決後才會慶祝。他說,感覺法庭裁決公正,而案件對他們的象徵意義不大,但或會對往後相類案件審訊有幫助。他同時感謝家人、律師團隊和一直支持他們的人,並希望其他於同日事件中被控暴動罪的被告能堅持下去,他們明白審訊的過程是非常煎熬,「希望畀到少少勇氣佢哋」。他們說,離庭後會去享用午餐,之後便回家探望3隻愛犬。

健身中心疫下入不敷支 取10萬元補貼

    湯氏夫婦昨被裁定一項無牌管有無線電通訊器具罪名成立,各罰款1萬元。庭上代表兩人的資深大律師潘熙求情時透露,湯偉雄曾有普通襲擊、管有侵犯版權物品、危險駕駛等7項刑事定罪紀錄,但只曾被判感化令、社會服務令及罰款;杜依蘭則無定罪紀錄。

    辯方另稱,兩人均為健身教練,2018年一同開辦健身中心,疫情前每月可賺約萬多元,但在疫情爆發後生意銳減,入不敷支。法官郭啟安聞畢說「政府有補貼㗎嘛」,潘熙稱夫婦有取得政府10萬元補貼,郭官回應:「咁都幾好呀,好彩有個補貼。」

    判刑完畢後,辯方感謝法庭因應疫情而為審訊日期作遷就。郭官回應稱案件「一波三折」,早前仍擔心判刑需延期。


買家財技購啟德地 呎價低至9000元 高銀套25億元 分析:潘蘇通博一年後可回購 方楚茵

買家財技購啟德地 呎價低至9000元 

高銀套25億元 分析:潘蘇通博一年後可回購

方楚茵 (明報記者)   25/07/2020


    屢傳財困的高銀金融(0530)昨日宣布,取消5月以70億元出售啟德地皮交易,改向另一名買家、離岸公司Agile World訂立一份條款更複雜的「先押後賣」協議,變相押地借款約25億元。根據條款,高銀有權於一年內以至少25億元回購地皮,反映高銀主席兼大股東潘蘇通或擬「博一鋪」,一年後贖回地皮;一旦未能贖回,連同向高銀收取約8.5億元期權金,Agile World變相以52.2億元取得地皮,折算呎價約9000元,將平絕整個啟德跑道區,亦較高銀年半前以每呎逾1.5萬元投得該地皮的作價低四成。
    高銀昨受成功套現消息刺激,復牌後曾一度升近五成,高見1.48元,其後升幅收窄,收市報1.2元,仍升21.21%,全日成交3346萬元。

倘逾期未還款即時罰息 年息達30厘

    根據公告,Agile World將向高銀支付25億元現金,並為啟德地皮項目公司提供11.4億元貸款,確保其餘24.3億元銀行貸款獲重新續期,總代價約60.7億元。今次交易暫非「賣斷」,高銀有權一年內回購地皮,代價為25億元加上Agile World提供的貸款,相當於約36.4億元。項目暫繼續由高銀負責開發,按條款而言,潘蘇通及高銀似乎押注一年內能扭轉財困,贖回啟德地。
    不過,分析買賣條款,Agile World仍是較有利一方,除交易作價低廉外,亦會向高銀分兩期收取期權成本,每半年支付一次約4.3億元,兩期合共約8.5億元;倘高銀要求延遲交款30天需額外支付7011.3萬元,一旦逾期即時開始罰息,年息率高達30厘。若一年到期後高銀無提出回購,Agile World亦擁有認沽期權,可以強制要求高銀接貨,或直接取消期權合約淨袋8.5億元期權金,意味一旦高銀未能回購地皮,Agile World變相僅以52.2億元取得地皮,折實呎價約9065元。

買方一年收兩期共8.5億期權金

    有外資分折員認為,今次高銀押地前,特意「將Gerald Ma(長實高層馬勵志)擺入去(董事會),等大家知背後有李嘉誠喺度,趁呢段窗口睇下有無機會借個平啲嘅開發貸(款)」,他指雖然協議條款非常辛辣,折算貸款成本超過10厘,惟「全世界都知佢(高銀)財政有問題,現在有人肯借錢都要偷笑啦」 。
    至於銀河聯昌證券中港房地產研究主管鄭懷武認為,由於香港樓市受疫情及社會運動影響逆轉,但幸而住宅市場不如其他領域大跌一成至兩成,否則地價回調得更嚴重。高銀以往進取押注香港地產,今次亦只能以高成本借錢,相信對公司「好傷」。

家神秘 高銀:與長和系無關
    高銀金融(0530)再度向離岸註冊的神秘買家出售啟德地皮,加上近日高銀突然宣布,委任長實(1113)執行委員會委員兼企業業務發展部總經理馬勵志出任副主席及非執董,協助高銀重組財務,令市場揣測買家身分。不過,高銀昨回應本報查詢時表示,買方為Agile World Limited,與長和系沒有關係。
    高銀兩度放售啟德地皮,買家似乎刻意隱身離岸註冊公司之後,5月首度提出收購的離岸公司Top Family Group,到今次Agile World均未披露實際身分。高銀財困多時,不時傳出負面新聞,早前市場消息指出,不排除有人覬覦高銀及潘蘇通旗下啟德及何文田地皮,趁負面消息令潘及公司融資受阻,進而壓價求購該地皮。

潘蘇通旗下高銀證券昨自願停業

    觀乎潘蘇通近期兩次押股,甚至押上大宅,又先向離岸公司Top Family Group出售啟德地,最終寧願接受「辛辣」條款變相抵押啟德地換取貸款。潘是相信自己1年後能從財困難關中浴火重生,可以贖回資產。
    此外,潘蘇通旗下高銀證券昨日公布,種種原因影響面臨經營困難,董事局一致同意下,決定暫時自願停業,昨日開始所有客戶無法進行交易。至於高銀持有的高銀金融國際中心早前被申請接管,公司回覆指已入稟高等法院申請有關接管無效,目前已進入司法程序。

單天保至尊 迪布尼星中之星 嚴選最佳陣容 普比崛起戴金手套 蘇柏高

單天保至尊 迪布尼星中之星 

嚴選最佳陣容 普比崛起戴金手套

蘇柏高   25/07/2020


    世事多奇妙,不解為何會是明天煞科今天總結,尤其本屆英超的護級和歐戰席位仍爭崩頭。縮骨一點,簡述早前提及的,除了錫菲聯大幅超出預期,其他均大致符合季前公眾估算。儘管整體屬意料之中,卻不代表平淡沉悶。從個人演出層面,彼此接近程度便猶勝上季。是以選取最佳陣容與主帥時,腦海即時浮現的僅得VVD(華基爾雲迪積克)、佐敦軒達臣,以及奇雲迪布尼 Kevin De Bruyne。

    不得不說,假如球季沒有重啟,柏高的選擇肯定有異。例如最後一關,原本屬意甸恩軒達臣及卡斯柏舒米高,只是錫菲聯及李斯特城的跌勢未見明顯改善,由此跟般尼的尼克普比此消彼長。同一處境適用於錫菲聯領隊基斯韋達,手拿一堆英冠水平廉價蛋散,煉出穩佔英超中上的真正團隊,直情係蔗渣變燒鵝,可惜臨尾乏力無緣歐洲賽,獎項只好轉投高普懷抱。

韋達蔗渣變燒鵝惜後勁不繼

    倘需補充,那就是班霸跟其餘隊伍的要求從不一樣,教頭如此,麾下亦然。把old-school的普比跟艾利臣比加或艾達臣摩拉斯比較,難有直接結論,視乎喜好而已;柏高則延續去年垂青法比安斯基的理據,附加普比有機會打破強隊門神壟斷獲金手套。循此想像,第二中堅更是百花齊放(或曰各有缺點),下游如白禮頓的李維士鄧克(總聯想到鄧寇克)用波能力稍遜、失球少的狼隊及錫菲聯個人不夠突出、李城雙中堅亟需互補不足、拿樸迪常倦勤,唯有揀了每次看到馬會譯名都打冷震的全勤Maguire(哈利馬古尼),算是彌補了侯城降班那年想選而不敢選的遺憾。

    說起當年侯城也真神奇,堪比今季白禮頓。昔日老虎左閘安德魯羅拔臣如今名成利就,惟柏高主觀願望更盼海鷗的丹般恩入圍,六呎七打閘而如常助攻有前有後,無奈end product確實不如安德魯羅拔臣。踢波畢竟講求成果勝果,像巴塞隆拿青訓出身的艾達馬查奧爾,以往總是扭過幾個後自動送走控球權,豈料去季轉型翼衛忽然開竅,隨即移回翼鋒甚至今年推上雙箭頭俱大放異彩。


狼隊高效防反值得褒獎

    不過查奧爾絕非必然之選,值得上榜的如孫興慜、拉舒福特以至穆罕默德沙拿、史達寧等等不能盡錄,柏高純粹希望趁機褒獎一下狼隊的高效防反。最終史達寧被推前,乃基於他隨着叩關能力繼續提升,在鋒線的位置和作用愈趨多元,論入球勝過魯爾占美尼斯、論功能勝過修咸頓的Ings(丹尼艾格斯)、論穩定勝過奧巴美揚。可類比的為佐敦軒達臣,百搭、戰術紀律好,乃不必考慮便會填上中場線的正選名字。

    十一人盡皆紅軍也不為過,但流於相對平均而無鶴立雞群之感,反不及迪布尼近乎單天保至尊的表現。他尚有望打破亨利的單屆助攻紀錄,加倍不簡單為迪布尼務求全隊平衡,不再安於右路七旋斬,而是較多墮後、移入中路甚或填補左側。昨天失落了英格蘭足球先生予軒達臣,全因評分準則所致。若然迪布尼有多一些實績支持,挑戰世界足球先生絕對不是夢。




2020 Perry Mason

《新雄才偉略》羅拔唐尼新劇只監不演 

大蕭條時代對應當下

25/07/2020


   有線頻道HBO新劇《新雄才偉略》(Perry Mason)6月21日首播,Perry Mason 原是小說系列的角色,講述一名辯護律師的故事,曾數度拍成劇集及電影,如今借這角色重新包裝,拍成迷你影集,合共8集,已播出5集,下月將迎來結局。此劇在美國播出以來頗獲好評,於影視評論網站爛番茄獲得超過七成好評,170萬觀看人次,勝過《保衛奇俠》(Watchmen)及《異鄉客》(The Outsider),成為HBO兩年來最佳收視劇集。

拍成劇集一波三折

    《新雄才偉略》拍成劇集可說一波三折,早於2016年HBO已宣布要將Perry Mason這經典角色重現熒幕,並由「鐵甲奇俠」羅拔唐尼(Robert Downey Jr.)監製及主演,又邀請了《刑警雙雄》創作人Nic Pizzolatto編劇及兼任監製,後來他為了專注《刑》劇第3季工作所以請辭;羅拔唐尼也因拍攝的電影撞期而只監不演,改由演出過電影《在晴朗的一天出發》及《冷戰諜夢》艾美獎視帝馬修烈斯(Matthew Rhys)擔正,扮演Perry Mason一角。播出數集後見成績不錯,HBO日前宣布會把此劇發展成系列,開拍第2季。

主角職業律師變偵探

    不過《新雄才偉略》把 Perry Mason 由任職辯護律師改為私家偵探。故事背景設定在1930年代初,講述生活窘困的Perry Mason 走不出過去在法國參戰時的陰霾,同時承受婚姻破裂與兒子分離的傷痛。此時發生了一宗綁架案,Perry 受經常合作的律師 E.B. 所託參與調查。

    第一集觀衆已可粗略知道 Perry 的為人與背景,他曾經參與一戰,但不名譽地退役,成為個人的黑歷史。他繼承了家族留下的農場,除了兩頭牛,根本完全荒廢,而且被機場重重包圍。女機師 Lupe 一直想買下他的農地,拓展新跑道,這交易之間兩人又是對方的性伴侶。Perry 除了幫助律師 E.B.,還有其他收入,包括拍攝明星私生活,把照片轉售給電影公司等。貫穿全片的卻是一宗離奇綁架案。

    E.B. 受富商 Robert 委託調查一宗綁架案,事主是經營雜貨店的 Matthew 和 Emily 夫婦,歹徒綁架了他們只有1歲的兒子 Charlie,勒索10萬美元,這在1930年代是不菲數字。但當他們交出贖款,兒子卻被撕票,而且很殘忍地雙眼被線縫起來,狀甚恐怖。調查下去,發現 Matthew 原來是富豪Robert 的私生子,Matthew 更被警方看成是自編自導綁架案勒索富有父親的疑犯。Perry 參與調查期間,發現愈來愈多其他線索,包括後來知道 Emily 有外遇,警方的目標疑犯也從 Matthew 轉向 Emily。


觸及經濟不景與警察貪污濫暴

    此劇另一條線,是一家恍如異端的教會,有不少富豪信衆,當中講道的 Alice 卻十分同情 Emily,甚至有一次公開聲稱看到 Charlie 會復活,因而引發教會分裂。此時 Robert 停止聘用 E.B. 為 Emily 辯護,她又險在獄中被屈打成招。E.B. 和同情 Emily 的秘書 Della 決定自資幫她。黑人警員 Paul 在兇案現場發現被轟斃的綁匪其實合共3人,上司卻脅迫他要改寫報告。

    有評論說,此劇播放之前也許從沒想過幾乎百年前的時代背景,能對應當下美國。事實上劇中的經濟大蕭條、洛杉磯刑警的貪污濫暴,不是跟最近受疫情影響的企業裁員造成失業大軍,以及黑人男子弗洛伊德(George Floyd)遭警員跪頸致死所引發的連串反警暴示威,是互為對照的類近社會氣氛嗎?

    《新雄才偉略》可於 HBO 及 HBO Go 收看,逢周一播出最新一集


毋忘七二一與乞人憎 簡冬娜

毋忘七二一與乞人憎

簡冬娜   25/07/2020


    六四後,很多人說不敢回憶,未能忘記;沒想到三十年後,香港人會經歷七二一事件,同樣未能忘記;轉眼一年,當晚看網媒直播,還有不同有線頻道的新聞台凌晨在圍村外採訪李漢民、游乃強的畫面,仍歷歷在目。


    七二一事件未及一年,監警會報告没有監警,真正努力還原真相的,是第四權。香港電台仍存有心人,還有元朗小商户提供了閉路電視片段,「勝利者不停竄改歷史,真相似乎漸漸被世人遺忘,或者千方百計令真相消失,但每件事情發生了,都會記在我們心中,我相信良知最終會勝過邪惡」。

    不能遺忘,不然就會像「王維林」三十年前站在坦克前的畫面,曾經摘下很多冠軍的新聞圖片,今天卻被大外宣扭曲成「八九真相」: 沒人死在坦克下。就像去年七二一,說成是「黑暴」跟「保鄉衛族白衣人」的「毆鬥」。但毆鬥是雙方的,七二一有白衣人被「黑暴」攻擊的片段嗎?還説成是林卓廷帶隊到元朗搞事 ; 那麼柳俊江呢?爲什麼他在西鐵站被打到頭破血流?他參與毆鬥,還是跟隨林「搞事」?

    警方一直迴避七二一的種種問題,若非《鏗鏘集》鍥而不摿,警方會承認當日曾派便裝警員到場?而這種承認,「被迫」突顯了警方知情而無所作爲?

   是否别有用心?警方跟中資傳媒合製的紀錄片《暗夜星辰》,選擇在今年七二二首播,片中拒絶記起七二一,但有個警員問 :「係咪真係咁憎我哋?」

    你話呢?


因言獲罪株連九族必須終止  蔡霞

因言獲罪株連九族必須終止 

蔡霞 (體制內開明學者)   25/07/2020


    今天得知消息,習黑幫團伙發表所謂公告,將任志強開除出黨,並指任志強違法犯罪,送交檢察院審查起訴。消息傳來,儘管不出意外,但依舊憤慨難平。這是習黑幫團伙公然迫害任志強、殘酷打壓黨內不同意見的又一罪惡行徑!

    任志強剛正不阿,從不屈服於權勢淫威,始終堅持真話直言,贏得中共黨內外所有正直人士的高度尊敬與信任。2020年3月初,任志強的一篇文章揭露習隱瞞疫情、封鎖消息,在武漢疫情失控後,非但不思己罪,相反謊言欺世,四處甩鍋、嫁禍於人,習就是一個不穿衣服還不許人說其裸的小丑!任志強的文章猶如炸雷,撕開了習道貌岸然「偉光正」背後的邪惡嘴臉。

    任志強文章流傳出去不到一周,習黑幫團伙立即對任秘密拘捕非法關押,並將任志強先生兒子也抓進去所謂「留置」審查,同時先後抓了阿拉善協會主要負責人,以期羅織罪名迫害任志強。在長達三十天時間內,任志強音訊全無生死不明,致使他的多名好友滿世界呼喚,追尋任志強下落。迫於全球多國政府與民眾高度關注任志強被「神秘消失」的強大壓力,習黑幫集團不得已對外承認他們非法拘捕的事實。

    為了掩蓋他們的殘酷迫害,他們開動大陸內外各種造謠機器,以所謂經濟問題污名任志強。事實上,任志強早在2011年就因年屆退休而離開華遠集團高管職位。當時,中共北京市西城區委就曾對任志強進行過離職審計,宣告任志強無任何經濟違紀違法問題。2016年2月,任志強公開批駁中國中央電視台的「央視姓黨、絕對忠誠、請您檢驗」的無恥諛奉,得罪了習。習黑幫邪惡勢力隨即謀劃,對任志強展開全國範圍、全網發動的文革式圍剿攻擊。儘管這場攻擊隨後暫停,但接着就是以黨的紀檢委名義再次對華遠集團展開「地毯式」清查。據知情人說,習視任志強為「眼中釘」,「睚眥必報」。從2011年至今年3月,借反腐為名對任志強清查了4遍。以牽連家人子女來綁架要挾黨內不同意見,是習黑幫邪惡勢力的一貫做法。他們為了迫使任志強閉嘴沉默,習黑幫打手於2016年就曾經把任志強兒子抓進去過一次,2020年3月,他們再一次非法拘禁了任志強的兒子。此次所謂「經濟問題」的罪名再用,只能表明習黑幫團伙的黔驢技窮與窮凶極惡。

    任志強3月初被習打手部門秘密拘捕的消息傳到海外,習的大外宣勢力發動五毛和小粉紅,以所謂任志強是既得利益者來抹黑抵消他揭露習的強大影響。這種抹黑極其邪惡。由中共黨的一黨專政體制與利益分配機制所決定,許多戰爭年代加入中共革命的老中共黨人的孩子確實享受過既得利益。但是,他們中一些人反思中共執政後中國人民的災難與動盪,特別是經過反思文革之禍、經歷改革開放的實際錘鍊、吸收人類現代文明的思想營養……,這些深刻地改變着任志強與相當部分老共產黨人孩子的認知,讓他們能衝破既得利益一己之私的羈絆,真誠地追求民主法治,堅決反對一黨專政、反對一人獨裁,致力於變革中共統治的極權體制。任志強是站在推進中國政治變革最前沿,致力於推進憲政民主事業人群中最醒目、最堅定的一員,他代表了體制內反體制的聲音。

    正因為如此,習黑幫集團恨透了任志強。這些年來,他們千方百計對任志強施於恐怖打壓。任志強被全面監控、被全網攻擊、被限制出行、被事實上軟禁,被以綁架兒子來要挾威脅……,但任志強始終沒有屈服。此次習黑幫團伙捏造罪名,非要降任志強於牢獄之災,充分暴露出他們反憲政、反民主、反人類的黑惡本質。

    在不到二十天時間內,習黑幫團伙先後以誣陷手段迫害許章潤、任志強,消息一出全球輿論譁然,引發許多網友、自媒體與全球著名媒體高度關注熱評。儘管明知無論是構陷許章潤「涉嫌嫖娼」,還是以經濟犯罪污名任志強,他們都騙不了世人,但習黑幫團伙卻又一意孤行,這究竟是為何?說到底這既是他們的兇殘本性所決定,又暴露了他們內心恐懼的末日瘋狂。他們以毀人聲譽、羞辱人格、剝奪工作權利、斷人生計來迫害許章潤,公開恫嚇中國體制內外的所有學界人士。他們以開除任志強出黨並提起檢察院公訴為手段,公然威逼9200萬中共黨員俯首甘為習奴。美國著名教授黎安友先生曾經評論習黑幫團伙對許章潤先生的迫害,「表明中國政府已經不在乎國際社會對其破壞人權的觀感」,今天習對任志強的迫害亦是如此。黎安友先生還曾說道:「中國政權會如此嚴酷讓我感到震驚,……這是 中共當局變得多麼極權的一個跡象」。同樣,著名漢學家林培瑞先生最近評論說:不僅是美國政府,美國的報界、商界、學界最近幾年看準了中國政權是怎麼一回事,看準了中共黨的真實性質,美國商界對中共黨的認識完全改變了。

    是習八年的倒行逆施,讓美國政府和美國社會各界對中共有了清醒的認識與判斷,並且把習綁架和控制的中共與中國人民區分開來,在反對中共、支持中國人民反抗極權暴政問題上,達到了兩黨一致、朝野一致。在此,我要呼籲美國政府與美國人民再做一區分,把習黑幫團伙與極權統治中的幾十萬中共作惡官員與9000萬普通黨員分割開來,支持一切反對習黑幫集團、反對極權暴政體制的中共黨內變革力量,促進中共黨內變革力量與中國人民的團結合作,幫助中國人民結束習黑幫團伙恐怖統治及中共極權暴政。

    習及其團伙上台以來,完全背離了1978年以來中共黨改革開放的基本方向,拋棄了幾十年中國艱難改革的成果,使整個中共黨急劇地倒退返祖,呈現出完全黑幫化的狀態,使整個中國急劇地向毛時期倒退。在思想領域,習團伙悖逆現代文明、否定普世價值,大搞個人崇拜,再抓階級斗爭、嚴酷打壓黨內外言論自由。在政治領域,習個人集權達到無以復加的地步,黨政軍權力完全集中於一人之手,將軍警統統變成習家軍;並通過2018年修憲恢復終身制,事實上改共和國性質為帝制國性質。在經濟領域,他要做大做強做優國企,搞農業合作化,通過直接接管、公私合營等各種明搶暗奪手段侵吞民企資產來維繫政權,實現其帝國夢。在國家體制層面,習通過2018到2019年所謂深化改革,正式建立起中共黨併吞政府、高居於國家之上、以一人意志控制全黨、以一黨綁架全社會的黨國體制。在組織用人方面,習先以從嚴治黨為名,一邊反腐敗一邊清洗黨內對手勢力;繼而以所謂改革為名,「拆廟搬菩薩」,撤換黨政軍官員,換上習的故舊部屬以及清華同學幫,以幫派圈子成員佔據黨政軍所有重要職位,將1949年以來的黨天下中國大陸改換成習王朝習天下。在黨內關係上,習以「不許妄議」、「定於一尊」、「絕對忠誠」,以中紀委和國家監察委對黨內實行恐怖控制,使整個黨變成政治殭屍。在黨政關係上,習破壞和廢除政黨執政、政府施政的正常國家政務事務運轉機制和運行秩序,成立各種名目的小組,搞小組治國。習以寵信近臣、重用佞人、以言廢制、架空「相權」等手法,寵用「內廷」小圈子殺伐決斷、操控「外廷」,而使國家重大決策一錯再錯。今年以來,致使武漢疫情失控、經濟基本癱瘓、人群大規模失業、底層社會出現改革開放40年以來前所未有的民生災難。習控制下的中共黨與政府嚴酷鎮壓一切反對和有不滿情緒的社會民眾,他們在新疆實行反人類的類種族滅絕政策,將數百萬維族和其他各族民眾投進監獄;在大陸大肆抓捕敢於維護人權主持正義的律師、教師和一切反抗極權統治者,實施大規模精準監控和鎮壓,整個中國籠罩着高壓恐怖氣氛。 當下,中共黨已成政治殭屍、中國社會已是一盤散沙;外部世界聯合孤立中共,中共所處的國內國際環境急劇惡化,由此中共黨曾經有過的改革自救的一線機會已經喪失;中國社會實現民主政治和平轉型之可能幾乎為零。並且,當下中國大陸沒有力量可以約束、制止、消除習的肆意妄為,習與中共黨國極權制度給中國人民帶來的災難不斷加深,習與中共黨國極權制度對世界和平、人類文明秩序所產生的威脅日益嚴重,不滅習黑幫團伙及黨國極權制度,全球絕無寧日。

    我希望中共黨內一切有良知、有正義感的黨員和幹部,希望一切期望國家好、人民好,期望我們的孩子、孫子不再遭受極權統治苦難的體制內外的中國人,在各自的具體環境條件下,都以各自合適的方式、做我們所能做的一切,聲援任志強和許章潤、聲援許志永和丁家喜,聲援一切遭受習黑幫團伙極權迫害的人們,投入這場正義與邪惡的殊死搏斗!

    歷史潮流浩浩蕩蕩,順之者昌逆之者亡!嚮往自由、維護人權、實現憲政民主,就是人心所向,就是未來中國的方向和出路!讓我們這代人在歷史大變革的關頭,做出我們自己的努力,無愧於先人、無愧於子孫、無愧於歷史。

蔡霞
中共中央黨校退休教授
2020年7月25日 


24.7.20

祛濕

眼腫面腫脹卜卜 濕招百病 全力「抽水」


  1. 中醫把脈看診,請病人伸出舌頭,診斷為有濕氣時,這其實是一句可輕可重的話。原因是濕氣二字涵義深厚,涉及面廣闊。
  2. 中醫把濕氣分內濕外濕,性狀有稀薄稠厚,等級有輕淺中等嚴重之分。可以外溢皮膚,或停留五臟六腑,或流竄肢體關節肌肉筋脈。大多數情况不是一碗薏米、紅豆水可以處理。
  3. 濕氣分類多,表現複雜,首先分「外濕」和「內濕」。
  4. 「外濕」是感受外部環境的濕氣,例如居處潮濕、涉水淋雨,或從事和水有關的工作,濕從肌表浸淫而侵入人體;例如:將軍澳比其他地區濕氣重,一些病人說搬到那裏居住後,腰腿關節疼痛明顯增加。
  5. 「內濕」則是人體內部環境失衡產生的濕氣,和肺、脾、腎等臟腑有關,其中和消化相關的脾關係最為密切。所以如果出現眼、面、四肢或腹部水腫,脾虛導致運化水濕功能失調的可能最大。老祖宗2000多年前告訴我們的「諸濕腫滿,皆屬於脾」(《黃帝內經.素問》)就是此意。
  6. 「外濕」和「內濕」相互影響轉化,外部環境持久濕重,損傷到身體脾陽濕氣內生;脾虛之人本易生濕,到潮濕之地更容易感受外部濕氣,所以初到潮濕環境定居的人,不少會出現頭重、胸悶等徵狀,就是對這些氣候「水土不服」。
  7. 在體內和濕相關的病症有「濕」、「水」、「痰」、「飲」4類。濕氣多了聚集為水,水多了變成飲,清稀為飲,稠厚就是痰,所以水腫、胸水、腹水、痰飲都屬於濕。感受濕氣,可引致風濕感冒、寒濕水瀉、皮膚濕疹、上巔頭痛、入耳眩暈、射肺咳嗽。當脾胃損傷,津液代謝失常,變生脂濁,混入血中,就是高膽固醇血症;痰濁壅遏脈道是血壓增高重要原因;痰和瘀血痹阻於心臟脈絡就導致心絞痛;痰濕肥脂堵塞肝臟就演變成脂肪肝;而包塊性疾病如腫瘤,亦歸之於痰濕瘀毒日久聚集而成,故有「濕為百病之始」、「濕為萬病之源」。
  8. 身脹困重、舌苔厚膩、大便黏膩至馬桶冲不乾淨,常被認為是濕重的明顯徵狀,其實這只是濕的基本特徵,歸為「小濕」。
  9. 內濕積滯變水濕痰飲流注經絡、侵犯臟腑,出現咳喘、咳痰、頭暈、心悸、關節腫痛、咽中鯁阻為「中濕」。
  10. 痰濕濁氣和瘀血交結,阻礙氣血運行,出現胸痹、心痛、甲狀腺腫(癭瘤)、淋巴結腫大(瘰癘)、肥氣(脂肪肝),甚至血管堵塞致膽固醇高、血壓高,這些可算是「老濕」。
  11. 所以,看到一個人豐滿肥碩,固然屬於有濕之人;但清癯消瘦之人也可能有老痰深藏體內,亦會突然中風病倒。中醫又謂「十人九濕」、「濕氣不除,百病纏身」,顯然到「老濕」階段,化濕已經非常困難,在濕氣輕微「小濕」階段,就應防微杜漸,用不同方法,不時除一下體內濕氣。
  12. 對付「外濕」,可用抽濕機減低居家和辦公室的濕氣侵擾。另外,盡量避免太夜洗頭,因為頭髮很難完全吹乾;而運動出汗後立即冲涼,亦容易令濕氣從毛孔而入;或夏天該出汗時,卻整天呆在冷氣間,令濕氣不能通過汗液透發而淤積在體內
  13. 「內濕」主要是脾濕,一切造成脾虛都是主因,除了遺傳或久病會引致脾虛,喜歡凍飲魚生,進食大量生冷蔬菜水果,食無定餐定時,飲酒過多,攝取過量高熱量難消化食物,或盲目地不吃澱粉質,都容易令脾氣虛弱;還有工作壓力大、體力腦力透支,都會影響脾的功能。
  14. 其餘臟器如胃、肺、肝、大小腸都會影響到脾,腎是一身陽氣的根本,腎陽虛衰會導致脾失溫煦而致脾陽虛,濕濁內生。


薏苡仁茯苓 健脾化濕

    推介食療「祛濕輕身茶」,從肺脾腎入手,重點健脾化濕,消「小濕」、祛「中濕」、防「老濕」,並有減肥輕身作用。當中,百合潤肺清痰,陳皮宣肺化痰理氣、運脾化濕,兩者合用可通過肺經祛濕化痰理氣;薏苡仁利水滲濕健脾,茯苓利水滲濕健脾,白扁豆健脾化濕,三藥通過脾經化濕健脾,還可以治療風濕侵入關節筋脈及脾虛濕濁下注;芡實補腎健脾祛濕固精,補益人體元氣來調節水液化濕祛濕;赤小豆快速利水消腫,山楂健脾開胃促進消化、行肝氣,是傳統消油膩肉食積滯、活血化瘀之藥,現用於治療高血壓、冠心病及高膽固醇血症。

 ■祛濕輕身茶

材料:
百合   6克
陳皮   5克
薏苡仁   15克
茯苓   12克
白扁豆   15克
芡實   15克
赤小豆   15克
山楂   10克

做法:
2碗水加入藥材煲約1至1.5小時,供2、3人食用

註:由於每人體質有偏頗,使用前請徵求註冊中醫的意見

筆陣 : 有關初選的幾點思考 馬嶽 

筆陣 : 有關初選的幾點思考

馬嶽 (中大政治與行政學系副教授)   24/07/2020


    一直以來沒有對民主派初選的制度思考太多,只知道民主派面對2020年立法會選舉,最重要的戰略任務就是協調和壓縮參選名單,以免重蹈過往N屆的覆轍。區議會選舉大勝應該是令這工作更困難的,「心雄」者眾只會令協調更加困難。以初選即選民或支持者∕黨員投票,作為選拔參選人的機制,近年在世界上愈趨普遍,主因之一是傳統政黨的影響力下降,公民的參與意欲上升,「還票於民」相對於由政黨指定參選人是大勢。

    初選的主要目的,當然是為了最終勝選。外國初選的經驗,往往會有一個掙扎:初選中勝出的理論上是在自己政黨中最獲支持的人,未必就是最大機會勝出大選的人。例如2016年美國總統選舉,不少民主黨人覺得無論桑德斯怎樣好,希拉里贏大選的機會一定比他高。特朗普從來沒有很多人看好,不少共和黨人本來都以為特朗普的對手贏總統的機會比他高。背後的假設,是大選獲勝要爭取中間選民,更接近主流的候選人,可能勝算會更高。

是否能揀出最有利「35+」的「組合」?

    但香港的情况是特殊的,首先是世界上的初選,通常都是單議席制或只決出一個勝者的,但香港反對派現時面對的是比例代表制,是罕有的經驗。美國總統選舉只會得一個贏家,但比例代表制可以有多個勝出者(因而協調也更難),而勝出者的數目並不固定,選前未必能準確預計。從這個角度看,在比例代表制下,一個陣營的初選的目的,應該是挑選最有利勝選或最多勝出者的「組合」,而這不一定等於找出陣營內支持度最高的幾個參選人。

    從這個角度着眼,現在民主派初選過程是否能揀出最有利「35+」的「組合」,是值得思考的(當然有民主派候選人會說35+都不重要,那就不如不要初選每區出十幾條名單算了)。首先,現在民主派初選投票的決選機制其實是多議席單票制(SNTV),即如果要N人出線的話就是最高票的N人出線,而不是比例代表制。多議席單票制有兩個問題:第一是尾席往往很低票都可以出線,例如現在最低票出線者如范國威和郭家麒只得初選票的約6%至7%,按推算很難在真正選舉中夠票。第二是「多票無着數」,因為不會如比例代表制般可以爭第二席。我當然知道在現制度下一名單爭第二席不容易,但得票率極高者如鄺俊宇(超過50%)或者黃之鋒(約35%),理論上可以嘗試配搭另一個人爭兩席的,但現在的制度中並不容許初選後重新組合名單,縱使這可能有利爭取更多議席。

未必做到「盡量覆蓋陣營內光譜」

    我的第二個思考,是如果初選的目的是在比例代表制下爭取最多議席,那麼初選選出的組合最好是能盡量覆蓋陣營內的光譜(由激進至溫和),但現在初選的過程未必能做到這效果。

    我算是很負責任的看完初選的6個論壇的。初選的論壇差不多是沒有社會民生政策的討論的,唯一的例外可能是譚凱邦嘗試問朱凱廸單程證的問題(單程證當然也是部分政治議題了),但被朱凱廸大聲疾呼「現在什麼時勢」之類壓了下去。勞工問題、房屋問題、老人問題,在初選中全部失蹤。《國安法》和五大訴求當然會是立法會選舉的主要議題,但應該一定有選民會看看誰可以替他們爭取勞工權益、誰關注弱勢女性權益、重視環保等等,不能假設單講政治議題就會拿得這些選票。

    初選成為了反對派的路線辯論,推動支持者去選擇其中一條路線,其實是和上述的「覆蓋不同光譜」矛盾的。初選的論壇和文宣,主要是比併展示「抗爭意志」,其實即是「鬥黃」,但「抗爭派」其實有什麼新的抗爭策略來破局,我是聽不到答案的,我在論壇中得到最具體的抗爭策略描述,就只有「超區坦克車」了。

    比例代表制下的陣營初選是非常困難的策略協調(strategic coordination)。政黨和參選人閉門造車當然沒有可能商議出最有勝算又有認受性的組合,選民投票時只選自己喜歡的人,也不會思考整體的組合,一切都要繼續思考摸索。多年前訪問鄭宇碩教授,他自2004年開始搞民主派協調這不可能的任務,對我說過選舉協調的一個主要目的,是想「佢哋唔好(公開)嗌咁多交」。從這個角度看,今次初選暫時是減少了嗌交的。但從贏選舉的角度看,經常同區所有參選人「齊上齊落」雖然可營造民主派團結形象,但卻可能不利吸引最多的選票。

中央厲行「直接管治」 港建制派再沒角色

    近兩個月來國安法帶來的政局改變,其實是把建制派置於更不利地位的。他們本來設定的選舉議題是「反攬炒」,但現在是中央主動啟動「攬炒」引致西方制裁,還反什麼「攬炒」?當中央厲行「直接管治」,特區官員和香港建制派,根本就再沒有角色。當人大可以替香港立國安法,為什麼還要投票給你們?你看特區高官在立法會的言論和所寫網誌,根本和《文匯》、《大公》的來論沒大分別。在國安法立法過程中,香港由特首至各長期親中人士,差不多沒有半點角色,譚耀宗是有份投票的人大常委了,但表決前一星期還表示只看過很少內容,發放的有關資訊(例如刑期)都錯得離譜,反映在體制中其實沒有地位。

    對香港人來說,如果之前還有人想像政府高官可以在中央和港人間作點緩衝,「講幾句說話」,這兩個月都應該知道不切實際了吧,建制派和特區高官只剩下「舉手機器」和執行打壓的功能。

最離奇是仍有人想以「中間派」參選

    我覺得最離奇的,是這次選舉中仍然有人想以「中間派」作為號召參選。觀察香港選舉多年,我一直覺得所謂「中間派」的空間是項迷思,廿多年來大概只有黃宏發當選過。在香港政治光譜中,是有「中間派」的票源的,即是並非固定支持民主派或建制派的選民,我估計這在各區不會多過一成票,問題是這些「中間派」票源,並不是你在身上掛一個「中間派」的牌子就可以拿到的,而是受很多不同的因素影響吸引的,也可以投給不同人的。國安法壓境,任何所謂開明建制或者「中間派」,都變得沒有立足之地。你說你中間∕開明,那麼支不支持國安法呀?你說你「有偈傾」,可不可以跟上面傾到不要國安法呀?

    建制派不用幻想把選舉推遲會有用,因為如果政府不根本改變取向,把選舉推遲一星期、一個月或者一年,對你們的選情都是沒有幫助的,只會增強公眾對選舉受操控的觀感,再給西方國家多一個理由制裁而已。


香橙煎鵪鶉

香橙煎鵪鶉


◆材料(2人分量):

鵪鶉   2隻(開邊)
橙   1個
檸檬   1個
乾葱   1粒
蒜   1粒
蜂蜜   1湯匙
紅椒粉   1茶匙
迷迭香   10克
鹽   1.5茶匙
黑胡椒   適量

做法:

1. 橙和檸檬去皮,榨汁;乾葱和蒜切碎;迷迭香只取葉

2. 混合上述材料,以鹽和黑胡椒調味,放入鵪鶉,醃最少2小時

3. 取出鵪鶉,留起醃料備用,撥走鵪鶉上的香草碎,以廚房紙抹乾,平均地灑上紅椒粉

4. 中火燒熱油鍋,放上鵪鶉,皮向下,每面以中小火煎5分鐘,直至全熟後取起

5. 於原鍋內,煮滾醃料成為鵪鶉的肉汁

● 小貼士

選取已開邊的鵪鶉烹調更方便,更容易平均受熱,煎起來更易熟,外皮更易煎得金黃

抹乾鵪鶉的皮,可煎得更香脆‧加添紅椒粉,可增色香味

上桌時可以橙皮和迷迭香裝飾


    以水果入饌,烹調時必須注意幾個重點,一是選擇酸甜平衡的水果,例如橙、士多啤梨,味道較容易配搭肉類和海鮮,太甜的水果如西瓜、鮮提子,味道比較單調,難配鹹食。二是盡量利用整個水果,包括果肉、果汁和果皮;果肉和汁有水果的鮮甜酸,還有水分,用作醬汁、調味,非常好;果皮帶來點點甘味,增添味道層次。第三是除了新鮮果肉,也可使用乾果,濃縮的果味,能為菜式帶來甘香。最後就是完成時加點香草,帶來清香的感覺。

    香橙煎鵪鶉,鵪鶉的肉味帶點野性,以橙汁醃過,純化肉味,再以乾葱和蒜蓉帶出香氣,煎之前灑上紅椒粉,添上辣味和誘人的紅色,用來燒烤也很好吃。

7‧21元朗站以外 日光

7 ‧ 21元朗站以外

日光   24/07/2020


    愈是忘記,愈是記起,更多的細節。一年之後,7 ‧ 21經歷的每件事,想起是痛苦,卻無法不去碰它。碰了便會痛,但痛會讓人搞清楚因由,變相記得更仔細——當晚10時許,白衣人在元朗站無差別襲擊市民,弟弟知道元朗站危險,在美孚站打算轉乘巴士之際,卻看見舊同學A。A住天水圍正步往西鐵月台,他沒直接回天水圍站,因有傳白衣人在該站,於是,在朗屏站落車再設法回家,豈料,他步出站外,竟遭白衣人侵襲,頭部縫了逾40針,弟弟為此懊悔,沒堅持拉着A一同在美孚站搭其他車回家。

    7 · 21一年後的翌日,想及A,回憶中少了恐懼,反而切膚之痛加深了。
 

    7 · 21無警之説法「深人民心」,看了《鏗鏘集》後,我堅信警察當晚不作爲。

    真相在極權强壓下會否變得模糊 ? 我覺得没那麼容易。很多記者、市民用自己的方式記下7 · 21的細節,用文字影像聲音重組證據,事件的意義得到辨認,無論權力分子意圖扭曲,
真相還是烙印在人們腦海深坑的紃密位置。

    進人噤聲之年,但人的思想是禁不住的,我們早已懂得用自己的方式傳播信息。早前與街坊做了一張大型海報,記錄這年每月21號發生的大大小小事。可惜,没有本地印刷廠願意承辦印刷。

    也許待台灣開封後,那幅海報會在自由之城的某個地方,讓人看見微小如鐵一樣的事實。


Dalloyau Central

Dalloyau

中環皇后大道中30號娛樂行地面C舖




Mère Fillioux

    法國王室菜有300年歷史的巴黎名店Dalloyau,這個由路易十四御廚創立的品牌,在法國赫赫有名。6年前來港,除了招牌的蛋糕甜品外,亦兼營高級法國菜。








Hen in a Pouch, Madeira Truffle Sauce







豬小肚密封黃油雞 低溫煮3小時

    打開餐牌,最吸引的一定是古法鴨肝松露燜雞,據聞這是一道失傳的古老法國菜,由19世紀一個女名廚創出來,可說是慢煮飲食的先驅。話說當年仍未有真空慢煮器具,女廚 Mère Fillioux 想出用豬小肚(豬膀胱)將雞密封,以低溫水煮方法慢煮出嫩滑的雞肉。大廚將這道老菜重塑,用上每隻約1300克重的黃油雞,在雞皮與雞肉間攝入7、8片黑松露薄片,又在雞胸內釀入鴨肝,最後小心翼翼地將原隻雞塞入豬小肚之內,灌入湯汁,縫上,以75℃煮3小時。冷縮熱脹關係,出爐時,豬小肚脹卜卜似足一隻巨型雞蛋,小心剪開,香噴噴的嫩雞立現眼前,淋上用雞骨湯、乾葱、蘑菇、馬德拉酒和忌廉等煮成的醬汁,肉嫩汁濃,又有淡淡松露菌香。

Beef Wellington 威靈頓牛柳 $598


    雞以外,還有不少外賣選擇,最驚喜的要數威靈頓牛柳。這道名菜,單是準備已需4、5小時。餐廳用澳州穀飼牛柳,包住鴨肝醬,外層塗上蘑菇醬,以及一層薄薄的豬網油,再裹以酥皮,焗至四成熟。最好出爐後3小時食用,否則就要用焗爐,以180℃翻焗8分鐘。此外,亦有多款小食、餐湯、沙律及意粉、燴飯可選。法式田螺($158)、里昂洋葱湯($108)、油封鴨腿($228)……都是平時較難在家做到的經典法菜。



Truffle Soup Elysee




Norwegian Salmon Roll 煙燻三文魚洋薊蘑菇 $138

蟹肉蕃茄牛油果沙律配法式甜餅 $188


煙燻鱔及鴨肝批 $168


巴黎牛油焗回螺 $158


Duck Confit Opera 法式鴨腿肉層批 $118


Salmon Coulibiac





橙酒煮班戟 $98


 草莓檸檬忌廉慕絲 La Fraise Du Jardin




Cocoa Delight by House Chocolatier $55

要你虛偽出術的電視節目 陳Damon

沙發薯:要你虛偽出術的電視節目 文:陳Damon   31/03/2023     英國特別多問答遊戲節目,晚飯前的時段總有一兩集。人總希望增長知識,而測試個人知識亦是百試不厭的娛樂,所以不難理解為何問答遊戲長做長有,還會不斷有新formula,像Netflix的Cheat。 講...