Restaurant Le Chalet Gruyères Switzerland

Restaurant Le Chalet   

Rue du Bourg 53

1663 Gruyères Switzerland

瑞士的Gruyère是個人口不足二千的小鎮，乍看只是二三線的旅遊點，原來其零污染的天然環境，能夠孕育出名聞遐邇的芝士。

小鎮主要景點包括芝士工廠（La Maison du Gruyère）、城堡（Château de Gruyères）和山村（Gruyères village），三者共存了幾百年。

當地以芝士聞名，自從Gruyère芝士從2001年取得瑞士原產地命名控制保護（Le Gruyère AOP）之後，帶動了當地旅遊業蓬勃發展。

Restaurant Le Chalet是名店，位於通往城堡的路邊，它的人氣之選是芝士火鍋（Cheese Fondue）。

一客Fondue Castle of Guyères，一人分量有Gruyère芝士230g。火鍋還有其他材料，包括蒜、豆粉、白葡萄酒、小量檸檬汁、櫻桃酒和胡椒，按次序放入鍋內攪拌，待煮熔芝士便可以叉起麵包，放入鍋內輕輕轉動，直至麵包沾滿了香濃芝士便可以享用，用餐時配合小馬鈴薯、酸青瓜、小洋葱頭與白葡萄酒，更添美味 。