悅香飯店 Yuet Heung Restaurant
灣仔譚臣道 (己停業)
街坊小店令人懷念，灣仔譚臣道的悦香飯店有六十年歷史，以悦香( 妃雞)聞名，全盛時期午晚市人聲鼎沸，座無虚席，門口排長龍。
印象最深刻是一個穿西裝的大叔，他是店內總指揮，什麼人應該坐什麼位，他説的才算數，其他伙記只能執行大叔命令。大叔説悦香雞的肥雞來自指定雞場，經師傅用特别配料調味，可以好吃到連雞皮也不放過 。
除了悅香雞外，它的大生地煲豬踭湯，湯的賣相鳥卒卒很嚇人，大叔説此湯清熱明目降膽固醇，多飲有益。其他家庭小菜例如魚香茄子煲、缽仔焗魚腸、豉汁蒸鱔、咕噜肉也是悦香撚手小菜。
大叔退休後，悦香少了一分霸氣，但仍然很旺場。悦香鄰舖後來開了一家悦香齋，應該是同一老闆，齋菜始終没肥雞那麼吸引，齋舖開了一段日子後便結業。
年前路過悦香，伙記全不認識，老師傅已退休，可能是心理作用，掛在燒味部的香妃雞油光没那麼鋥亮，以前油光閃閃，垂涎欲滴。美好的東西總令人懷
念，正如悦香在告别街坊的通告上説 :
「六十歲悦 , 香溢入方 , 回憶無盡 , 回味無窮。」
沒有留言:
張貼留言