天后屈臣道2-8號海景大廈C座5樓
位於天后的隱秘廚房 AnOther Place by David Myers，落戶於維港海畔僅餘的唯一一幢工廈。其裝修以外國流行的 Speakeasy Dining Room 為設計概念，設計出仿紐約下城區懷舊工業潮宅風格，裝潢raw得來亦雅致。 總面積超過2000呎，能看到維港海景，更能同時容納約40位賓客。店內劃分三個不同主題的用餐空間，可因應需要分為三間獨立貴賓室讓賓客預訂。旁邊還有酒窖Hip Cellar，可供客人選酒藏酒，亦可自攜酒水。
米芝蓮星級大廚Gypsy Chef™ David Myers結合多年走遍世界各地所獲得的靈感， 為 AnOther Place by David Myers 設計一個融合法國饗藝及東洋饗味的品味餐單。品味餐單可選四道菜 (港幣$680)、六道菜 (港幣$880) 或限時供應的八道菜 (港幣$1280)。
其中六道菜的 tasting menu，餐前小點是一道酥炸八爪魚，沾上微辛醬汁，再配 Marsannay Clos du Roy 2009白酒，很清新舒順。接着是一道銀鱈魚松葉蟹肉佐青蘋果蓉汁，冰涼醬汁伴着海鮮很醒神。法式雞肉 terrine 配上紹興酒啫喱，有種熟悉又驚喜的感覺。最喜歡是蟹肉蟹膏寬意粉，加上特別的鹹檸檬果醬，鹹鮮酸甜同時交織對比。主菜是A4鹿兒島和牛，油脂豐腴，表面再熏過顯得更脆口，不過感覺有點滯膩。幸而有橘子椰香雪芭清爽一下。甜品是蛋白柚子撻，蛋白霜打得極好，細膩軟滑。一頓下來很滿足，挺適合在特別日子到來聚會。
 |
| Slow cooked Chilean seabass with a melon salad and lychee foam. |
 |
| Braised short rib, porcini mushrooms, shiso and daikon salad, yuzu kosho vinaigrette. |
 |
| A quenelle of Vietnamese cacao pot de crème was served with toasted marshmallow with crunch sweet tuile. |
沒有留言:
張貼留言