600嘉義市東區中正路361號
一間經營了60多年的老店，從文化路夜市還未成行時，便推著小攤子開始做生意。直到現在，已經是每天都有川流不息的顧客在等位的名店，同時也是文化路夜市的代表之一。
目前林聰明僅有兩間分店，本店在文化路夜市裡的中正路上，另一間則在光華路上。
沙鍋菜的湯頭是經過長時間熬煮的豬骨高湯，再加入扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉 (三層肉) 等豐富餡料，最後還有滿滿的高麗菜。肥美的大頭鰱魚，外觀炸至金黃色，魚頭是先炸好，等到點餐後才放進鍋裡，香酥的外皮吸附著湯汁，但炸過的魚肉放久了可能會有點軟爛，因此要趁熱趕快吃。而沙鍋菜（湯底）和魚肉、魚頭是分開買的，不吃魚的朋友也可以只點沙鍋菜，且湯頭依然會有魚肉的鮮甜。
除了沙鍋魚頭外，還有其他小菜、湯類跟雞肉飯等。而其中的冬菜蝦仁蛋湯是用魚漿、蝦仁丸、冬菜，配上大骨湯頭，是很多顧客必點的另一招牌菜。其利用熱氣溫度煮成半熟的紅仁鴨蛋香滑嫩口，膏狀蛋黃口感佳，單吃或配湯都美味；而白色高湯有冬菜的鹹香調，混合蝦仁的鮮、芹菜香，爽口美味。
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| 冬菜蝦仁蛋湯 |
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| 火雞肉飯 |
健康涼菜採川燙後急速冷卻，所以鮮度、口感及色澤皆不錯，稍微沾些蒜蓉油膏便可襯托蔬菜本身的清甜，吃起來又爽口，剛好抵消了沙鍋菜的油膩感。
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