台北市中正區晉江街101號 (古亭站二號出口300公尺)
Vegluu青滷，賣的是蔬菜為主的素食滷味(可純素，也可健康素)，當然豆皮、麵類、冬粉…...這些也不可小。而他們進貨源，有來自於有機，也會特別支持一些小農場。
此店的外觀，卻不像一般滷味攤，設計得像一間時髦的咖啡館。店址位於小巷子口，有點低調，招牌很小，黑底精緻，
一不留神，還以為又是一間别緻的咖啡館。
店內繽紛新鮮的蔬菜，包括彩色蘿蔔、紫色秋葵，是他們特別採買挑選的，為的是要走健康訴求，鼓勵大家多吃蔬菜，也吃無毒的有機蔬菜。湯、醬料皆用十幾種蔬菜及無添加物油膏調配而成，確保高纖自然。店裡全面採用 "產銷履歷認證"的蔬菜和 "非基改"的豆製品！滷汁甘甜清爽，是用番茄熬煮的。
Vegluu的意思是，蔬菜的英文+滷味的諧音，顧名思義「蔬食滷味」。
創辦人為原新聞媒體人江宜汾，有感於蔬食是真正愛自己愛地球的體現，更是世界上越來越重要的趨勢。 希望讓更多人能以平實的價格，在舒適的環境中吃到自然健康、少人工添加物的蔬食而創立此店。
滷味是中國人傳統的料理方式，此店保留滷味的精神卻移除重口味要多種添加的調味料，而改以多樣蔬菜熬煮的醬料來讓消費者能吃到更豐富蔬菜的營養。許多有機小農夫以無毒友善環境的方式種植蔬菜，成長出來的蔬菜都是最自然的樣貌，雖然不似慣行農法大量生產的形狀工整外型漂亮，但都是真實自然成長出的植物，營養素非但沒有打折甚至富有更真實的蔬果風味。
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