丹麥肉丸蕃茄汁芝士焗薯蓉

丹麥肉丸蕃茄汁芝士焗薯蓉

    

    端出來大家都「嘩」一聲的邪惡澎湃菜式，薯蓉會吸收晒肉丸的肉汁，肉丸有牛味（同IKEA個肉丸係唔同）。

準備肉丸：

用牛扒去筋剁成牛絞肉，加少許豬肉、牛奶浸泡過的白麵包半塊、1隻雞蛋、半個洋葱碎，

香料：百里香、牛至粉、孜然粉、咖喱粉、蒜鹽、巴馬臣芝士粉，跟牛絞肉全部混合後

用手搓（有戴煮食用手套）至起膠成團，再搓出乒乓波大小。

準備薯蓉：

將3個薯仔烚至軟爛，瀝水後壓成蓉，加鹽、黑胡椒、巴馬臣芝士粉、牛油1小塊、牛奶及淡忌廉，混合至想要的軟度，備用。

準備蕃茄汁：

罐裝切粒蕃茄、茄膏1匙、意大利黑醋1匙、糖1匙，調至喜歡的味道，煮沸備用。

煎肉丸：

平底入爐鍋加入橄欖油和牛油，先分批將肉丸兩面煎香（不用煎熟），讓肉汁留在鍋中。

最後：

先在鍋中鋪上薯蓉，然後放上肉丸，淋上蕃茄汁和灑上混合芝士碎，預熱焗爐180度焗約15分鐘，至肉丸變熟即可。