高脂肪魚防糖尿病 鄭志文

高脂肪魚防糖尿病

鄭志文   16/02/2021

    美國最近有研究指，常食高脂肪含量魚類，可以預防二型糖尿病。

    研究員分析英國大型健康數據資料庫中近40萬位英國參加者的資料 。開始時，參加者都没有糖尿病和心臟病。平均跟進10年後，當中共有7262人新確診患上糖尿病。再分析其他詳細資料，發現每星期進食高脂肪含量魚類人士，比没有進食高脂肪含量魚類人士，患糖尿病的比率低22%。不吃高脂肪含量魚類，但定期進食魚油産品人士，也比不吃高脂肪含量魚類，亦不吃魚油人士患糖尿病比率低9%。不過，定期進食非高脂肪含量魚類，卻没有保護作用。 

   高脂肪含量魚類包括 : 三文魚 ( salmon ) 鯷魚 ( anchovy )、鲱魚( herring ) 、鯖魚( mackerel ) 吞拿魚 ( tuna ) 及沙甸魚 ( sardine ) 等在低溫水域生活魚類。這些魚含豐富 long-chain n-3 fatty acids , 特别是 elcosapentaenoic acid 和 docosahexaenic acid，統稱爲 Omega-3 脂肪酸。研究員指進食高脂肪含量魚類比進食魚油類補充劑對預防糖尿病更有效，建議將高脂肪含量魚類加入日常餐單。