Lobster Shack 西環

Lobster  Shack
西環西營盤第二街6-8號地舖

    龍蝦不一定跟昂貴畫上等號，西營盤有新店就以親民價推出龍蝦美食，有伴以班尼迪蛋、美式鬆餅、意粉等。

    「龍蝦早餐」在西營盤的Lobster Shack逢周六日擺好陣勢，等待龍蝦迷到訪。在周六日上午10時至下午3時的早午餐（brunch）菜單上有兩款十分受歡迎的龍蝦菜式，包括最多人點的 Lobster benedict，在烤英式鬆餅鋪上龍蝦鉗肉和班尼迪蛋，最後淋上荷蘭汁。鉗肉保留本來的鮮甜和海水微鹹味，切開班尼迪蛋，蛋汁流入鉗肉，非常滋味。另一道 Lobster scrambled egg with sourdough bread，把龍蝦肉粒和美國雞蛋同炒，炒蛋凝固成塊狀，入口綿密不乾身，帶些微蛋汁，夾雜龍蝦肉，增添口感，可配酸麵包和沙律同吃。

    在店內亦可品嘗燒原隻加拿大龍蝦（全隻$288/ 約450至500克重），$300有找。

    店內的海鮮來自加拿大，而他們採用的大西洋龍蝦（Atlantic lobster）是來自有「龍蝦之鄉」美譽的加拿大東岸Nova Scotia。此品種長年生活在寒冷海域，肉質結實飽滿，味道甘甜。

龍蝦肉粒通粉 「芝」味3重奏

    早午餐以外，店內還有6道龍蝦菜式，最受歡迎的是Lobster mac & cheese。廚師炒香洋葱和蒜蓉，加入龍蝦肉粒、白酒、鮮忌廉、車打芝士、意大利水牛芝士和巴馬臣芝士後煮3分鐘，加入已煮通粉，拌勻後，離火放入焗爐焗至表面呈金黃色。通粉軟硬適中，芝味濃郁而不膩，龍蝦吸盡芝士和蒜蓉味，非常惹味。如果不吃芝士，也可以考慮味道相近的Creamy lobster linguine（忌廉龍蝦扁意粉），意粉和龍蝦肉均具香蒜味和白酒香。